Пирог с творогом "Солнечный". Хочу сегодня угостить Вас, дорогие поварята, вкуснейшим дрожжевым пирогом с нежной творожной начинкой! Тесто на желтках долго остается свежим, хотя сомневаюсь, что от него что-то останется на следующий день. Пирог получается большой и красивый - точно хватит всем! Подробнее

Пирог с творогом "Солнечный"

Ингридиенты

Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 80 г
Желток яичный — 2 шт
Дрожжи (сухие) — 11 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Творог — 500 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Сухофрукты (по желанию)
Желток яичный — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.

Инструкция

Все делается очень просто и достаточно быстро. В глубокую миску вылить теплое молоко, добавить дрожжи и 2 ч. л. сахара от общего количества. Оставить на 10-15 мин. У меня миска от ТМ "KUKMARA". В ней очень удобно замешивать дрожжевое тесто. Получится вот такая пенная шапочка. Далее добавить желтки, растопленное сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар, муку и замешать мягкое не забитое мукой тесто. Оставить для подъема на час. Тем временем приготовить начинку. Сложить все ингредиенты в глубокую ёмкость и пробить погружным блендером до однородности. Если творог не крупинками, то можно просто все смешать венчиком. Добавить любые сухофрукты по желанию. Я добавила вяленую клюкву. Количество сахара регулируйте на свой вкус. Вот так подошло наше тесто. Готовое тесто разделить на 2 части. Одну побольше, а другую соответственно поменьше. Из большей части сформовать круг по размеру противня. Далее выложить творожную начинку не доходя до краев около 2-3 см. Затем тесто защипать по принципу галеты, чтобы начинка не вытекла. Меньшую часть теста раскатать и нарезать полоски для решетки. Оформить верх пирога полосками в виде решетки. Смазать пирог желтком, смешанным с 1 ст. л. молока. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 мин. Дать пирогу отдохнуть минут 20 и можно подавать. Приятного чаепития! Это очень вкусно и нарядно!

povarenok.ru

Пирог с творогом "Солнечный". Хочу сегодня угостить Вас, дорогие поварята, вкуснейшим дрожжевым пирогом с нежной творожной начинкой! Тесто на желтках долго остается свежим, хотя сомневаюсь, что от него что-то останется на следующий день. Пирог получается большой и красивый - точно хватит всем!