выпечка

zoom_in

Домашняя пицца – кулинарный рецепт Подробнее

Домашняя пицца

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (ёмкость стакана 250 мл) — 1 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Соус (томатный соус для пиццы покупной) — 2 ст. л.
Моцарелла (1 крупный шарик) — 100 г
Помидоры черри — 6 шт
Пармезан — 30 г
Базилик (сухой) — 1 ч. л.

Инструкция

Для замеса теста я буду использовать миску бренда KUKMARA. Делаем тесто. Смешиваем сухие продукты в миске. Делаем углубление и наливаем тёплой воды и оливкового масла (только оливкового). Лопаточкой собираем тесто в ком и замешиваем тесто. Руки смажьте маслом. Формируем шар и помещаем его в миску обмазанную маслом. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место минут на 30-40. Я грею всегда для этого духовку до Т-30-50 С. Готовим начинку. Тесто увеличится, обомнём его хорошенько. Руками сформируем основу для пиццы. Я вначале руками растягиваю тесто. Затем помещаю на форму для пиццы и продолжаю формировать основу (см. фото). Моя форма для пиццы D-24 см. Этого теста мне достаточно. Толстые бортики и тонкое тесто для начинки. Обмазываем соусом для пиццы, укладываем порезанный шарик Моцареллы по всей плоскости. Черри режем пополам и раскладываем на Моцареллу. Присыплем базиликом. Греем духовку по максимуму. У меня больше Т-250 С не даёт. Ставим выпекаться. Мне хватает 15 минут. Вынимаем пиццу и присыплем Пармезаном. Можно поставить форму опять в духовку, но в выключенную. Пармезан там подплавится, она ещё не остывшая. Готова. Нарезаем и едим. ******************** ********

povarenok.ru

Домашняя пицца – кулинарный рецепт