Кисло-сладкий арахисовый даал. Даал из чечевицы с арахисом и пастой— это согревающее, комфортное кулинарное сочетание, объединяющее пряный, ароматный вкус индийского чечевичного супа с итальянской пастой.. В нем ореховый, землистый вкус чечевицы уравновешивается пикантным тамариндом, сахаром, а также кинзой. Подробнее

Кисло-сладкий арахисовый даал

Ингридиенты

Чечевица — 200 г
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Арахис — 40 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Горчица (с горкой) — 1 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Карри — 2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Чеснок (очищенные и мелко нарезанные) — 3 зуб.
Перец чили (очистить от семян, мелко нарезать) — 2 шт
Томатная паста (с горкой) — 1 ч. л.
Помидор (очищенный и нарезанный) — 2 шт
Приправа (тамаринд) — 1 ст. л.
Сахар (коричневый) — 2 ст. л.
Лайм (сок) — 1 шт
Макаронные изделия / Макароны (желательно в виде широких полосок, приготовленные в соответствии с инструкциями) — 250 г
Кинза (мелко нарезанная) — 1 горст.
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Инструкция

В глубокой ёмкости разместите чечевицу, перец красный жгучий, куркуму и арахис. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и томите 40 минут. В другой ёмкости разогрейте масло, добавьте горчицу, перец чили, порошок карри, зиру, корицу, имбирь и чеснок. Готовьте на среднем огне несколько минут до ароматности. Добавьте томатную пасту, помидоры, тамаринд и сахар. Доведите до кипения, затем тушите 5 минут. Влейте томатную смесь а суп. Откорректируйте на соль/ перец. Готовьте ещё 10 минут. Наконец, полейте соком лайма. Добавьте готовые макаронные изделия к супу. Посыпьте кинзой. Разложите по блюдам. Приятного аппетита.

povarenok.ru

Кисло-сладкий арахисовый даал. Даал из чечевицы с арахисом и пастой— это согревающее, комфортное кулинарное сочетание, объединяющее пряный, ароматный вкус индийского чечевичного супа с итальянской пастой.. В нем ореховый, землистый вкус чечевицы уравновешивается пикантным тамариндом, сахаром, а также кинзой.