Салат с кальмаром, печенным перцем. Делюсь рецептом моего любимого салата с кальмарами. Не салат, а песня! Он понравится всем любителям морепродуктов. Кальмар - мягкий, нежный. Овощи вкусные, оливки невероятно вкусные. Свежий базилик усиливает вкус салата. Можно подавать на праздничный стол порционно!!! В приготовлении салата - использовала посуду ТМ Kukmara - призовой ковш GRANIT ultra и разделочную доску из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 (18/10) Подробнее

Салат с кальмаром, печенным перцем

Ингридиенты

Кальмар (однократной заморозки) — 80 г
Перец болгарский — 30 г
Помидор (сладкий) — 30 г
Томаты в собственном соку (резанные) — 40 г
Оливки черные (каламата) — 20 г
Чеснок — 2 г
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Масло оливковое (салатное) — 10 мл
Базилик (свежий, зеленый + одна веточка для украшения) — 5 г

Инструкция

Подготовить продукты для приготовления. Овощи и зелень помыть, обсушить Болгарский перец запечь в духовом шкафу при температуре 190*С 30 минут Покрыть пищевой пленкой на 30 минут, чтобы хорошо отходила кожица Затем перец очистить от кожицы, убрать семена и плодоножку, порезать. Я использовала разделочную доску ТМ Kukmara Также на разделочной доске порезать помидор Кальмары разморозить, хаотично порезать на части, сделать на них насечки острым ножом Кальмары опустить в кипящую, подсоленную воду на 40 секунд - не больше. Это очень важно, чтобы кальмары остались нежной структуры. Для варки я использовала ковш ТМ Kukmara Кальмары достать шумовкой и остудить В емкости смешать помидор и перец. Добавить консервированные резанные помидоры в собственной соку Добавить оливки Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавку. Добавить в емкость Добавить соль, сахар, черный перец Добавить оливковое масло Порвать листики базилика Аккуратно перемешать Сверху на салат положить кальмары, украсить веточкой базилика. Салат готов!

povarenok.ru

Салат с кальмаром, печенным перцем. Делюсь рецептом моего любимого салата с кальмарами. Не салат, а песня! Он понравится всем любителям морепродуктов. Кальмар - мягкий, нежный. Овощи вкусные, оливки невероятно вкусные. Свежий базилик усиливает вкус салата. Можно подавать на праздничный стол порционно!!! В приготовлении салата - использовала посуду ТМ Kukmara - призовой ковш GRANIT ultra и разделочную доску из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 (18/10)