Быстрый салат без варки: нут, айсберг, томаты, проволоне, маринованный перец и яркая винная заправка за 15 минут.

Этот салат удобен как легкий ужин, плотный обед или гарнир к курице и рыбе. Нут дает растительный белок и сытость, айсберг и овощи сохраняют хруст, а кубики проволоне и маринованный перец делают вкус похожим на итальянский сэндвич, только без хлеба. Заправку можно взбить заранее, но смешивать салат лучше перед подачей, чтобы листья не потеряли свежесть.

Ингредиенты:
1/4 стакана оливкового масла extra virgin
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ч. л. итальянских трав без соли
1/2 ч. л. чесночного порошка
по 1/4 ч. л. соли, хлопьев красного перца и черного перца
4 стакана нашинкованного салата айсберг
1 банка нута 425 г, промыть
1 пинта томатов черри, разрезать на четвертинки
1/2 стакана красного лука
115 г острого проволоне кубиками
1/4 стакана печеного красного перца
1/4 стакана мягких маринованных банановых перцев
1/4 стакана свежей петрушки

1. В небольшой миске взбейте масло, уксус, лимонный сок, горчицу, итальянские травы, чесночный порошок, соль, красный перец и черный перец.
2. В большой миске соедините айсберг, нут, томаты, красный лук, проволоне, печеный перец, маринованные перцы и петрушку.
3. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
4. Если нужно подготовиться заранее, держите нарезанные овощи и заправку отдельно до 1 дня, а смешивайте перед подачей.