Калитки с вишней. Калитки - это открытые пирожки на смеси пшеничной и ржаной муки, готовятся с самыми разнообразными начинками. Предлагаю рецепт с вишневой начинкой, готовила их первый раз, всей семье понравились. Их можно готовить в пост, очень вкусная выпечка. Подробнее

Калитки с вишней

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Мука ржаная — 100 г
Вода — 150 мл
Сахар (20 г в тесто, в начинку сахар добавить по своему вкусу) — 20 г
Соль
Вишня (в начинку) — 200 г
Крахмал кукурузный (в начинку) — 20 г

Инструкция

Ингредиенты для калиток Удалить косточки из вишни Вишню с сахаром прогреть в сковороде с толстыми стенками, очень удобно готовить в сковороде ТМ Кукмара. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и добавить к вишне, довести до кипения, чтобы начинка загустела Приготовить тесто. В воде растворить сахар и соль, добавить ржаную и пшеничную муку, растительное масло, замесить тесто. Тесто получается нежное, слегка липкое, руки лучше смазать растительным маслом. Накрыть и дать тесту отдохнуть, пока готовится начинка. Готовое тесто разделить на кусочки, размером с маленькое яйцо. Скалкой или руками сформируйте кружок, выложите в центр ложку охлажденной начинки, вылепите бортики в сборку. Запекать в хорошо разогретой духовке при 180* 20 минут, учитывая особенности своей духовки. Готовые калитки накрыть и дать постоять 10 мин. Приятного! Вкусно! Очень вкусно! Наслаждение!

povarenok.ru

Калитки с вишней. Калитки - это открытые пирожки на смеси пшеничной и ржаной муки, готовятся с самыми разнообразными начинками. Предлагаю рецепт с вишневой начинкой, готовила их первый раз, всей семье понравились. Их можно готовить в пост, очень вкусная выпечка.