Салат "Елена". Салатов много не бывает, возможно, и Вам понравится это сочетание. Моя невестка любитель салатов из брокколи и цветной капусты. Недавно она угостила этим вариантом. У неё этот салат был с куриным филе, я сделала с утиным. Это уже на ваш вкус. А в помощь мне посуда от KUKMARA. Подробнее

Салат "Елена"

Ингридиенты

Утка (утиный или куриный окорочок, масса чистого филе) — 200 г
Капуста цветная (замороженная или свежая) — 100 г
Брокколи (замороженная или свежая) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Огурец маринованный — 2 шт
Горошек зеленый — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Смесь перцев (горошком, для варки утки) — 1 ч. л.
Лист лавровый (для варки утки) — 1 шт
Вода (для варки)
Майонез — 2 ст. л.

Инструкция

Для приготовления этого салата можете брать, как куриное, так и утиное мясо. Я готовила салат с филе от утиного окорочка. Берём кастрюлю или сотейник, у меня - сотейник от KUKMARA. Кладем окорочок, заливаем кипятком, воду сливаем. По новой заливаем кипятком, доводим до кипения, снимаем пену, кладём соль, смесь перцев горошком, лавровый лист, доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне при закрытой крышке, около 40 минут. Яйца варим вкрутую 8 минут. Берём брокколи и цветную капусту, у меня - мороженные. Кладём в подсоленную кипящую воду. Доводим до кипения, варим 1 минуту. Откидываем брокколи и цветную капусту на дуршлаг, чтобы брокколи не потеряла цвет, поливаем ледяной водой. С остывшей утки снимаем филе, режем тонкими полосками. Добавляем в салат порезанные тонкими полосками маринованные огурцы и яйца. Добавляем в салат соль, перец, майонез. Учтите, что некоторые ингредиенты уже солёные. Перемешиваем салат, сверху кладём зелёный горошек. Подаём салат. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Салат "Елена". Салатов много не бывает, возможно, и Вам понравится это сочетание. Моя невестка любитель салатов из брокколи и цветной капусты. Недавно она угостила этим вариантом. У неё этот салат был с куриным филе, я сделала с утиным. Это уже на ваш вкус. А в помощь мне посуда от KUKMARA.