edimdoma.ru
4 недели назад
Осьминог на гриле с лимоном и чесноком — простой рецепт приготовления Сочный осьминог на гриле — простое блюдо для любителей морепродуктов. Готовится за 1 час из 6 ингредиентов. Попробуйте удивить гостей вкусным ужином! Подробнее
Рецепт осьминога на гриле
Ингридиенты
Инструкция
- Разморозьте осьминога в нижнем отсеке холодильника, накрыв пищевой пленкой. Если тушка весит больше одного килограмма, то тогда осьминога лучше разделить на части.
- Вскипятите в большой кастрюле воду. Опустите осьминога на 5 секунд в кипяток, затем достаньте и дайте немного остыть. Повторите процедуру 3 раза. Это нужно для того, чтобы тепло проникало внутрь осьминога постепенно. После этого оставьте осьминога вариться в той же воде на 30–35 минут, предварительно добавив лавровый лист и 1 ч. л. соли. Остудите осьминога в бульоне.
- Приготовьте маринад из лимонного сока, измельченного чеснока, соли и перца. Натрите им осьминога и оставьте на 30 минут. Не рекомендуем добавлять уксус и отдельные дольки лимона с цедрой. Для деликатного и нежного мяса они не подойдут.
- Если вы хотите, чтобы щупальца осьминога не сворачивались при обжарке, то нанижите их на тонкие шпажки. Стряхните лишний чеснок, чтобы он не подгорел.
- Обжаривайте осьминога по 5–7 минут на гриле с каждой стороны. Чтобы проверить готовность, сделайте надрез острым ножом в самом широком месте. Если студенистой жидкости не образовалось, то блюдо готово.
- Подавайте осьминога с хорошим оливковым маслом, пряными соусами и овощами.
Осьминог на гриле с лимоном и чесноком — простой рецепт приготовления Сочный осьминог на гриле — простое блюдо для любителей морепродуктов. Готовится за 1 час из 6 ингредиентов. Попробуйте удивить гостей вкусным ужином!
