Очень простой салат Southern Living: нарезанные огурцы маринуются с солью, перцем и яблочным уксусом, а перед подачей лишний маринад сливается.

Такой огуречный салат хорош как холодный гарнир к жареному мясу, картофелю или обычному дачному обеду. В рецепте почти нет лишних деталей: тонко нарезанные огурцы солят, перчат, заливают яблочным уксусом и оставляют в холодильнике минимум на два часа. За это время огурцы становятся хрустящими, кисловатыми и хорошо освежают тяжелые блюда. Перед подачей маринад лучше слить, а вкус довести щепоткой соли и свежемолотого перца.

Ингредиенты:
2 огурца, нарезанных кружками толщиной около 6 мм
1 1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
около 475 мл яблочного уксуса
дополнительно: хлопья соли и свежемолотый перец для подачи

1. Нарежьте огурцы кружками и сложите в среднюю миску.
2. Добавьте соль и черный перец, перемешайте.
3. Залейте яблочным уксусом, накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
4. Перед подачей слейте маринад.
5. При желании добавьте еще немного перца и хлопьев соли.