gastronom.ru
06.07.2026, 9:51:15
Суп с квашеной капустой Суп с квашеной капустой — это та самая домашняя классика, которая согревает в холодный день. В отличие от наваристых щей, этот суп варится быстро и без мяса. Картофель предварительно не нарезается: готовый, он разминается прямо в отваре, придавая супу густоту и интересную текстуру. Подробнее
Суп с квашеной капустой
Ингридиенты
- сахар – 1 ст. л.
- томаты в собственном соку – 400 г
- квашеная капуста – 400 г
- большие картофелины – 2 шт.
- охотничьи колбаски – 200 г
- соль, перец
- Масло сливочное
- большая луковица – 1 шт.
Инструкция
- Картофель очистить, нарезать и отварить в 1 л кипящей подсоленной воды, 20 мин. Снять с огня и, не вынимая из отвара, размять толкушкой в пюре.
- Капусту нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить. Колбаски нарезать кружками и обжарить в разогретом масле, 3 мин. Переложить колбаски в кастрюлю с картофельным отваром. В этой же сковороде обжарить капусту с луком, 6 мин. Добавить в суп.
- Вернуть суп на огонь, перемешать, варить 5 мин. Добавить размятые томаты, сахар, соль, перец. Варить 10 мин., сразу же подать к столу.
Суп с квашеной капустой
Суп с квашеной капустой — это та самая домашняя классика, которая согревает в холодный день. В отличие от наваристых щей, этот суп варится быстро и без мяса. Картофель предварительно не нарезается: готовый, он разминается прямо в отваре, придавая супу густоту и интересную текстуру.
