gastronom.ru
06.07.2026, 9:51:36
Таратор, болгарский кисломолочный суп Таратор — общеизвестный и всеми любимый болгарский кисломолочный суп. Большинство людей знакомятся с ним, отдыхая на каком-нибудь болгарском курорте летом. Подробнее
Таратор, болгарский кисломолочный суп
Ингридиенты
- Йогурт питьевой
- Огурец
- Укроп
- Чеснок
- Грецкий орех
- Масло подсолнечное
- Соль
Инструкция
- Свежие огурцы вымойте, обсушите салфетками. Отрежьте у огурцов кончики и проверьте, чтобы кожица не была горькой. Нашинкуйте огурцы тонкой соломкой, выложите в миску и присыпьте солью, чтобы они дали сок. Достаточно половины чайной ложки соли. Перемешайте и отставьте.
- Грецкие орехи мелко порубите, отложите половину для подачи, а остальное выложите в ступку. Чеснок очистите, разрежьте на кусочки и добавьте в ступку к орехам. Разотрите пестиком в однородную массу.
- Йогурт перелейте в большую миску и взбивайте его венчиком или миксером в течение 4 минут. Добавьте перетертый чеснок с орехами. Влейте подсолнечное масло и еще раз взбейте.
- Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте в йогуртовую массу огурцы вместе с выделившимся соком и укроп. Перемешайте и попробуйте. Досолите при необходимости. Разлейте по тарелкам и подавайте, посыпав грецкими орехами.
Таратор, болгарский кисломолочный суп
Таратор — общеизвестный и всеми любимый болгарский кисломолочный суп. Большинство людей знакомятся с ним, отдыхая на каком-нибудь болгарском курорте летом.
