gastronom.ru
3 недели 4 дня назад
Омлет с кабачками, креветками и зеленью Омлет с кабачками, креветками и зеленью способен изменить ваши представления о завтраке. Впрочем, почему сразу о завтраке? Такое блюдо приятно съесть в любое время дня. Подробнее
Омлет с кабачками, креветками и зеленью
Ингридиенты
- Кабачок
- Креветки свежие
- Лук зелёный
- Петрушка
- Базилик
- Укроп
- Яйцо куриное
- Сыр твердый
- Молоко
- Масло топлёное
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Кабачки вымойте и оботрите. Если кожица грубовата, то лучше воспользоваться овощечисткой. Если кожица нежная, то чистить не надо. Нарежьте кабачки тонкой соломкой.
- Если креветки замороженные, обдайте их кипятком. Очистите креветки от панцирей. Если они крупные, то обязательно удалите у каждой темную кишечную вену. Крупные креветки разрежьте на части.
- Зелень вымойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте, отбросив грубые стебельки. Сыр натрите на мелкой терке. Яйца взбейте в миске вилкой или венчиком. Смешайте с молоком, сыром и зеленью, посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте топленое масло в глубокой сковородке и на сильном огне, обжарьте в ней кабачки до полуготовности, помешивая, пока не выпарится вся жидкость, — около 5 минут. Посолите по вкусу.
- В сковороду с кабачками добавьте креветки, перемешайте и сразу влейте туда яичную смесь с зеленью и сыром. Перемешайте силиконовой или деревянной лопаточкой.
- Убавьте огонь до минимума, закройте сковороду крышкой и готовьте омлет с кабачками, креветками и зеленью 8–10 минут, пока снизу он не поджарится, а сверху не схватится полностью. Подавайте горячим.
Омлет с кабачками, креветками и зеленью
Омлет с кабачками, креветками и зеленью способен изменить ваши представления о завтраке. Впрочем, почему сразу о завтраке? Такое блюдо приятно съесть в любое время дня.
