Консервация

zoom_in

Помидоры, маринованные в томатном соке Если у вас собственный богатый урожай помидоров или они очень дешевы, можно сделать маринад из свежевыжатого томатного сока. Подробнее

Помидоры, маринованные в томатном соке

Ингридиенты

Томат (помидор)
Томатный сок
Соль
Сахар-песок
Стручковый перец острый
Перец сладкий красный
Чеснок

Инструкция

Подготовьте стерилизованные банки и крышки.
Сделайте томатный сок. Помидоры помойте, вырежьте плодоножку и пробейте блендером в пюре. Помидоры можно прокрутить через мясорубку. Чтобы избавиться от семян и кожицы – просто протереть через сито.
В блендере пробейте чеснок, корень хрена, сладкий и острый перец.
Положите в томатный сок все специи, соль и сахар и поставьте на огонь. Доведите до закипания, убавьте огонь, варите на медленном огне 14–15 минут.
Помидоры помойте, оторвите плодоножку и чашелистик.
Сложите подготовленные помидоры в банки.
Вскипятите воду и кипящей водой залейте помидоры. Оставьте на 20 минут.
Слейте воду из банок с помидорами и залейте кипящим томатным соком.
Закройте крышками, переверните банки, укройте полотенцем или пледом и оставьте остывать.

gastronom.ru

Помидоры, маринованные в томатном соке Если у вас собственный богатый урожай помидоров или они очень дешевы, можно сделать маринад из свежевыжатого томатного сока.