Консервация

Вяленые помидоры в домашних условиях Вяленые томаты – важный ингредиент средиземноморской кухни. Их используют в мясных и рыбных блюдах, различных соусах и подливах, добавляют в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба.

Пикули для бутербродов Пикули - маленькие маринованные овощи, которые используют в небольших количествах в качестве приправы. Их можно купить в магазине, а можно в сезон приготовить самим, что мы делаем и вам рекомендуем

Огурцы в томатном соке на зиму Если вы приготовите огурцы в томатном соке на зиму по нашему рецепту, то удивитесь, насколько интересной может получиться закуска из овоща, который мы обычно только солим или маринуем.

Закуска из кабачков Татарская песня Закуска из кабачков "Татарская песня" - вкуснейшая заготовка на зиму. А какая аппетитная на вид!

Вкусное лечо из кабачков и помидор Вкусное лечо из кабачков и помидоров придется по душе всем фанатам летних заготовок. Поэтому если вы тоже из их числа, сохраните наш рецепт, при случае проверьте и убедитесь, что он действительно очень хорош.

Помидоры, маринованные в томатном соке Если у вас собственный богатый урожай помидоров или они очень дешевы, можно сделать маринад из свежевыжатого томатного сока.

Огурцы по-польски на зиму Огурцы по-польски — это традиционный способ заготовки, пришедший из кухни наших западных соседей. В этом рецепте маринованные огурцы получают насыщенный вкус благодаря сочетанию уксуса, сахара, специй и репчатого лука.

Кабачки с кетчупом чили на зиму Кабачки с кетчупом чили на зиму — это яркая и сочная закуска, которая объединяет мягкость и нежность овощей и огонь перца чили. Нейтральные по вкусу кабачки становятся «чистым холстом» для ярких специй.

Ассорти из маринованных огурцов с помидорами черри на зиму В конце дачного сезона на грядках часто остаются маленькие огурчики, и примерно в это же время созревают целые кусты помидоров черри.

Соленые зеленые помидоры на зиму холодным способом Соленые зеленые помидоры на зиму холодным способом — простая и при этом очень вкусная домашняя заготовка, для которой подойдут даже поздние плоды, из-за заморозков остановившиеся в росте. Как правило, дачники не знают, что с ними делать — такие томаты на подоконнике дозреть не смогут.

Варенье из инжира в мультиварке

Вишневое варенье на агар-агаре Вишневое варенье на агар-агаре порадует вас зимой и напомнит о теплых летних днях. Готовят его достаточно быстро, поэтому вишня сохраняет свой насыщенный цвет и большинство витаминов.

Варенье из желтой малины Варенье из желтой малины можно считать настоящим деликатесом. В отличие от своей сестры, красной малины, желтая – редкий экземпляр, оттого и ценится больше.

Варенье из синих слив Даже если вы умеете готовить обычное варенье из синих слив, знакомство с этим рецептом будет для вас довольно неожиданным.

Варенье из дыни, простой рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию, можно приготовить всего за пару минут активной варки.

Варенье из винограда на зиму Варенье из винограда на зиму — простой способ погрузиться в воспоминания о теплом лете прямо посреди зимы! Именно таким способом, о котором мы расскажем вам ниже, готовят варенье из винограда в Азербайджане. Традиционно в конце добавляется винный уксус, а в качестве ароматизатора часто используется ванилин.

Облепиха с сахаром с варкой Облепиха с сахаром с варкой готовится по принципу варенья-пятиминутки. Время созревания облепихи, в зависимости от региона и сорта, с августа по октябрь. В сезон – самое время максимально насладиться свежей ягодой и витаминами и запасти впрок.

Варенье из арбузных корок с лаймом, пошаговый рецепт с фото

Варенье из тыквы с лимоном Варенье из тыквы с лимоном способно произвести впечатление на любителей кулинарных экспериментов своим очень необычным вкусом. Некоторые вообще не догадаются, из чего оно приготовлено! А когда узнают, то будут просто поражены, так как варенье из овощей — заготовка довольно экзотическая.

Варенье из фейхоа Варенье из фейхоа может быть настоящей загадкой для тех, кто никогда не сталкивался с этим фруктом. Изумрудный оттенок, необычные плоды и аромат, который сложно описать словами. Он сочетает в себе нотки клубники, ананаса и киви — вкус и запах просто завораживает!

Компот из свежих ягод Компот из свежих ягод обязательно стоит готовить летом, когда в нашем распоряжении имеются самые вкусные и ароматные плоды.

Абрикосовое варенье дольками Абрикосовое варенье дольками радует глаз янтарным, по-летнему солнечным цветом, а также дарит незабываемые вкусовые впечатления даже тем, кто обычно не слишком жалует сладкие заготовки. Эстетика и наслаждение «в одном флаконе»!

Варенье из черешни с абрикосовыми косточками Появившуюся в изобилии на наших прилавках черешню хочется в первую очередь съесть в свежем виде. Но не стоит забывать и о запасах на зиму. Черешня прекрасно консервируется: варенье из нее получается просто изумительное!

Компот из жимолости на зиму и на каждый день Компот из жимолости — довольно редкий гость на нашем столе. В магазине такой напиток вы вряд ли найдете. А вот приготовить дома его можно, поэтому предлагаем срочно исправить это упущение. Делимся советами, как сварить вкусный компот из жимолости на зиму и на сейчас в домашних условиях разными способами.

Клубничное варенье с мятой и апельсином Клубничное варенье с мятой и апельсином — вариант достаточно нестандартный, но, несомненно, удачный: все ингредиенты очень гармонично сочетаются друг с другом.

Варенье из белой черешни с грецкими орехами Восточные десерты и варенья – предмет гордости азербайджанских хозяек. Во многих восточных сказках описывается обилие сладостей и десертов, которыми шахи и султаны удивляли своих гостей. Варенья в Азербайджане готовят практически изо всех фруктов, ягод и даже из баклажанов, помидоров, тыквы, арбузных и дынных корок.

Абрикосовый джем с лавандой Абрикосовый джем с лавандой — изысканное лакомство, сочетающее в себе сладость спелых абрикосов и неповторимый утонченный цветочный аромат лаванды. Еще мы добавили в джем сок свежего лимона — для придания лакомству легкой кислинки.

Варенье из вишни с косточками на зиму Как варить вишневое варенье с косточками? Таким вопросом задаются многие хозяйки, ведь готовить варенье, не очищая вишню, куда проще, а сами ягоды не разваливаются и хорошо держат форму. Такое варенье отлично хранится и подходит для начинки пирогов или подачи мороженого.

Варенье из земляники Ни в коем случае не мойте землянику! Это очень нежная ягода, она мгновенно впитывает жидкость со всеми ее запахами и примесями.

Абрикосовое варенье Королевское с косточками Разве нужен повод, чтобы побаловать себя, своих близких и друзей самым вкусным янтарным лакомством из абрикосов? Что за лакомство? Конечно же абрикосовое варенье Королевское с косточками. Даже название говорит само за себя и обещает насыщенный вкус и великолепный внешний вид.

Перец с маслом и медом Если сравнивать болгарский маринованный перец и перец с медом, то последний, конечно, вкуснее. Мед вносит во вкус перца что-то такое приятное сладковатое, пряное. Лучше всего с медом консервировать красную ротунду – мясистые круглые перцы. Но и обычный красный перец с медом тоже хорош.

Баклажаны кружками в острой приправе Закуска из баклажанов на зиму - очень актуальный рецепт. Предлагаю приготовить острые баклажаны с чесноком и перцем.

Квашеный острый перец Способ простейший. Можно заквашивать целиком, но мне нравится именно этот вариант.

Слоеные баклажаны Баклажаны, тушенные с овощами. Вкусные теплые и холодные, с хлебом, мясом и картофелем. А еще их можно закрыть на зиму. Для заготовок продуктов надо взять побольше, а вот приготовить cлоеные баклажаны на пробу – хватит и двух средних баклажан.

Баклажаны консервированные с базиликом

Помидоры по-корейски на зиму Помидоры для этой заготовки выбирать одинакового размера. Получаются помидорки ароматные, острые.

Манжо Приготовим болгарский овощной салат манжо (манжа, манджа) на зиму.

Маринованные голубцы "по-корейски" Вкусная остренькая малокалорийная закуска. Готовится легко и быстро. Для всех любителей салатов и закусок "по-корейски".

Кабачки «как грузди» Интересное свойство есть у кабачков – удачно «видоизменяться». Их с легкостью можно принять, например, за грибы. В этом рецепте они будут чем-то напоминать грузди.

Тещины помидорчики Иногда из-за фитофторы приходится срывать много зеленых помидоров и возникает вопрос, что с ними делать дальше. "Тещины помидорчики" понравились моей семье, может кому-то тоже приглянутся.

Отличная закуска к вашему столу - салат из кабачков на зиму.

Харисса - это острая паста из перца с оливковым маслом, популярная в странах Магриба. Ее готовят из подсушеных или вяленых перцев. Харисса прекрасна как для добавления в супы, рагу и т.п., так и просто мазнуть на хлеб с куском буженины : )

Маринованные голубцы с морковно-чесночной начинкой недолго задержатся на столе.

Зеленые помидоры по-армянски - рецепт консервированной острой закуски из соленых зеленых помидоров с чесноком и горьким перцем.

Свекольную икру с помидорами, луком и чесноком можно подать в качестве гарнира или как самостоятельную закуску.

Вяленые помидоры

Укропный соус имеет приятный зеленый оттенок, ароматный запах чеснока и острый вкус. Отлично хранится в холодильнике. Не забудьте заготовить на зиму!

Салат «Осенний» Простая заготовка на зиму - салат из кабачков, моркови и лука.

Салат "Украинский" Один из самых любимых консервированных салатов в нашей семье - салат "Украинский". Количество овощей можно немного изменять по своему вкусу. Допустим, дать больше перца и меньше помидоров – свой вкус "Украинский" салат сохранит, будет самым вкусным.

Редис на зиму В зимнее время года консервированная редиска станет не только отличной закуской, но еще и напомнит о теплых летних деньках.

Лисички на зиму в банках с чесноком и укропом Самый ароматный способ сохранить вкус леса на зиму! Лисички на зиму в банках с чесноком и укропом — это вкус из детства, привычный многим по бабушкиным рецептам. Без маринада, без уксуса — только натуральная солёная заливка. Грибы хорошо сочетаются с картошкой, мясом, кашами.

Маринованные опята на зиму в банках просто Потрясающе вкусные, бюджетные, легкие, на закуску и перекус! Маринованные опята на зиму в банках готовить очень просто. Это уникальная холодная закуска, которая подходит буквально ко всему: и к вареной картошке, и к шашлыкам, и многому другому. Добавляйте их в салаты или подавайте отдельно.

Сок из груш на зиму из соковыжималки Наивкуснейший, ароматный, насыщенный, самый лучший! Сок из груш совсем просто заготовить на зиму, если у вас есть соковыжималка! Напиток порадует в холодную пору и напомнит о лете, снабдит вас витаминами и энергией.

Компот из крыжовника на зиму на 3 литровую банку Вкусный и полезный напиток на все случаи жизни! Компот из крыжовника на зиму на 3-литровую банку - это самый простой способ заготовить вкусный напиток без стерилизации. Вы можете использовать ягоды разных сортов. Из красного крыжовника вы получите более насыщенный и яркий напиток.

Компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками Ароматный, яркий, насыщенный и очень вкусный! Компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками напомнит вам о жарких летних днях. Он прекрасно утолит жажду. Полезный и очень яркий - вкусный напиток для взрослых и детей. Попробуйте!

ассическая хреновина с помидорами без варки на зиму Ядреный и очень вкусный соус, непременно захочется ещё! Классическая хреновина с помидорами без варки на зиму - простая и вкусная закуска без уксуса и стерилизации. Минимум времени, максимум остроты! Вам понравится!

Огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму Яркий, пикантный - дополнит вкус любого блюда! Огонек из помидор и чеснока с хреном на зиму отлично подойдёт к пельменям и мантам. Откройте зимой баночку с ароматным соусом и подайте на семейный ужин как дополнение к основным горячим блюдам или в качестве закуски.

Салат из помидоров с луком заготовки на зиму Ароматная закуска с маслом - идеально к картошке и мясу! Салат из помидоров с луком заготовки на зиму – вкусный и полезный, просто пальчики оближешь! Отличный источник витаминов и антиоксидантов. Идеальная закуска к любому блюду.

Закрутка грузди соленые на зиму в банках Очень вкусные, питательные, ароматные. Отличная закуска! Хозяйки, столкнувшиеся с тем, что соленые грузди получились горькими, боятся такой заготовки и не хотят ее делать. Но на самом деле, если все правильно сделать, то грузди соленые на зиму в банках получатся очень аппетитными.

Перец горький маринованный на зиму без стерилизации