gastronom.ru
07.07.2026, 8:06:37
Ассорти из маринованных огурцов с помидорами черри на зиму В конце дачного сезона на грядках часто остаются маленькие огурчики, и примерно в это же время созревают целые кусты помидоров черри. Подробнее
Ассорти из маринованных огурцов с помидорами черри на зиму
Ингридиенты
- Огурец
- Томат черри
- Столовый уксус 6%
- Вода
- Соль
- Сахар-песок
- Чеснок
- Перец чёрный горошек
- Лавровый лист
- Морковь
- Листья смородины
- Укроп
Инструкция
- Подготовьте все ингредиенты, чтобы были под рукой. Вымойте огурцы, помидоры черри, листья смородины, морковь и укроп. Помидоры проколите зубочисткой, у огурцов отрежьте кончики с двух сторон. Чеснок очистите и нарежьте крупными кусочками. Морковку очистите и, если она мелкая, оставьте целой.
- В кастрюлю влейте воду, уксус, добавьте соль и сахар. Доведите маринад до кипения, затем убавьте огонь и кипятите 2-3 минуты, помешивая, до растворения сахарных гранул.
- Простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом. На дно каждой банки положите лавровый лист, зонтик укропа, перец горошком и нарезанный чеснок.
- В банки поочередно укладывайте огурцы и помидоры — плотно, но стараясь не повредить нежные плоды черри. Для красоты добавьте в каждое ассорти по 1-2 морковки.
- Залейте овощи горячим маринадом — все овощи должны быть покрыты жидкостью. Закройте банки крышками и аккуратно переставьте их в кастрюлю.
- Добавьте в кастрюлю такое количество воды, чтобы ее уровень был по плечики банок. Стерилизуйте банки в течение 15-20 минут на среднем огне, затем аккуратно закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания.
Ассорти из маринованных огурцов с помидорами черри на зиму В конце дачного сезона на грядках часто остаются маленькие огурчики, и примерно в это же время созревают целые кусты помидоров черри.
