Картофельный салат с брокколи и овощами. Этот салат можно подавать, и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, курице, рыбе. Молодой картофель здесь будет основой и даст мягкую текстуру, а брокколи и свежие овощи — хруст и яркий вкус. В помощь мне посуда от KUKMARA. Подробнее

Картофельный салат с брокколи и овощами

Ингридиенты

Картофель — 400 г
Брокколи (свежая или мороженная) — 200 г
Огурец — 2 шт
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Уксус (9%) — 1 ст. л.

Инструкция

Картофель тщательно моем щёткой, кладём в кастрюлю или сотейник, заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности 20-25 минут. У меня сотейник от KUKMARA. Когда картофель сварится, сливаем воду, подсушиваем его в сотейнике на слабом огне. Лук чистим, режем перьями. Заливаем лук уксусом, оставляем мариноваться. Берём брокколи, у меня мороженная, кладём в кипящую подсоленную воду, доводим до кипения, варим 2 минуты. У меня сотейник от KUKMARA. Откидываем брокколи на дуршлаг, проливаем очень холодной водой, чтобы она не поменяла цвет. Огурцы и помидоры режем произвольно. Соединяем огурцы, помидоры, брокколи. Картофель чистим, режем крупными кубиками. Добавляем в салат. Кладём в салат соль, перец, маринованный лук, растительное масло, рубленую зелень, перемешиваем. Подаём салат сразу, слегка теплым или охлаждённым. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Картофельный салат с брокколи и овощами. Этот салат можно подавать, и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, курице, рыбе. Молодой картофель здесь будет основой и даст мягкую текстуру, а брокколи и свежие овощи — хруст и яркий вкус. В помощь мне посуда от KUKMARA.