Творожные булочки-жгутики к чаю. Когда хочется чего-то вкусного к чаю, испеките творожные булочки без дрожжей. Просто смешайте все ингредиенты и готово! К тому же творог — очень полезная добавка, он содержит не только белок, но и кальций, который необходим любому организму. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу. Подробнее

Творожные булочки-жгутики к чаю

Ингридиенты

Творог — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная / Мука (+2 ст.л. для подпыла) — 250 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванилин (1 г или ванильный сахар по вкусу) — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Творог — 160 г
Сахар — 50 г
Ванилин (1 г или ванильный сахар по вкусу) — 1 пакет.
Белок яичный — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Крахмал (любой) — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Кунжут — 2 ст. л.

Инструкция

1. Приготовим тесто. Вбить в миску 1 яйцо, всыпать 1 щепотку соли и взбить венчиком. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло 80 г, сахар 50 г и ванилин 1 г, перемешать венчиком. 2. Вмешать в масляную смесь протертый через сито творог 200 г, взбить массу блендером до однородности. 3. Муку 250 г смешать с разрыхлителем теста 10 г. Количество муки может немного меняться в зависимости от влажности творога. 4. В творожную смесь, вмешать мучную. Быстро вымешать тесто. 5. Округлить тесто, припылить мукой и убрать в холодильник на 10 минут. 6. Приготовим начинку. Соединить протертый творог 160 г с сахаром 50 г, яичным белком 1 шт, ванилином 1 г и крахмалом 1 ст. л., перемешать и взбить блендером. 7. Противень смазать холодным сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 С. Припылить разделочную доску мукой (это уже дополнительная мука) и раскатать тесто в пласт 35 см на 35 см, толщиной 3 мм. Выложить на тесто начинку и разровнять. 8. Сложить пласт теста, как на фото. Немного припылить верх и аккуратно, слегка раскатать. 9. Нарезать тесто полосками, 11-12 шт. 10. Из полосок сформировать жгутики. Выложить заготовки на противень. 11. Смазать жгутики взбитым желтком и посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом 2 ст. л.. 12. Выпекать булочки в разогретой до 180 °C духовке примерно 25-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от вашей духовки. При желании посыпьте булочки сахарной пудрой. Удачной Вам выпечки! P. S. Замешивала тесто в посуде (миска) бренда KUKMARA. Очень практичная и удобная миска. Большое количество своих рецептов, готовлю только в ней.

povarenok.ru

Творожные булочки-жгутики к чаю. Когда хочется чего-то вкусного к чаю, испеките творожные булочки без дрожжей. Просто смешайте все ингредиенты и готово! К тому же творог — очень полезная добавка, он содержит не только белок, но и кальций, который необходим любому организму. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу.