Лечо из болгарских перцев. Шикарное лечо! В холодном виде можно подавать как закуску, а в горячем виде как гарнир. Подробнее

Лечо из болгарских перцев

Ингридиенты

Перец болгарский — 4 шт
Томаты в собственном соку (или 500 г свежих помидор) — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Уксус (9%) — 1 ст. л.

Инструкция

Подготовить ингредиенты. Лук нарезать полукольцами, перец вымыть, очистить от семян, нарезать крупными полосками, чеснок мелко измельчить. Если использовать свежие томаты, то их ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. У меня томаты в собственном соку. В толстостенной посуде, у меня ковш ТМ Кукмара, разогреть растительное масло, обжарить лук, добавить чеснок, жарить одну минуту. Будет ооочень ароматно! Добавить к луку болгарский перец, перемешать. Тушить под крышкой на среднем огне 5-7 минут. Добавить томаты, соль, сахар, паприку, черный перец, всё перемешать и тушить на медленном огне 15-20 минут, чтобы соус стал густым, а перцы пропитались вкусом. Влить уксус, попробовать на вкус и тушить ещё 2 минуты, снять с огня. Подаем лечо горячим или холодным, оба варианта хороши! Холодное лечо идеально, как закуска! Приятного!

povarenok.ru

Лечо из болгарских перцев. Шикарное лечо! В холодном виде можно подавать как закуску, а в горячем виде как гарнир.