Пироги с жареной куриной печенью. Пироги с помидором, Моцареллой и жареной куриной печенью с луком. Пироги большие. Подробнее

Пироги с жареной куриной печенью

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (в/с) — 150 г
Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Вода (тёплая) — 100 мл
Масло оливковое (ЭВ нерафинированное) — 1 ст. л.
Печень куриная (готовая печень обжаренная с красным луком) — 3 ст. л.
Помидор — 1 шт
Моцарелла — 50 г
Масло оливковое (обмазать верх перед выпечкой) — 0,5 ст. л.

Инструкция

Для замеса теста я буду использовать миску из нержавейки бренда KUKMARA. Миска не имеет посторонних запахов от прошлых применений, удобна по форме для замеса. Делаем тесто. Смешиваем сухие продукты в миске. Делаем углубление и наливаем тёплой воды и оливкового масла (только оливкового). Лопаточкой собираем тесто в ком и замешиваем тесто. Руки смажьте маслом. Формируем шар и помещаем его в миску обмазанную маслом. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место минут на 30-40 Я грею всегда для этого духовку до Т-30-50 С. Тесто увеличится, обомнём его. Разделим тесто на 2 части и руками сформируем 2 основы под 2 пирога. Печень обжарим в масле (любом) с красным луком 5-7 минут. Поперчим и посолим. Моцареллу разрежем на кусочки и помидор нарежем дольками. На одну половину круглой заготовки из теста выкладываем Моцареллу и помидор, чередуя. Сверху -жареную печень с луком. На второй половинке теста делаем надрезы, прорезая насквозь. Накрываем начинку и скрепляем вилкой. Выложу я на форму для пиццы. Обмажем верх кисточкой с оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку до Т-200 С на 15-20 минут. Чтобы знать по размеру величину пирогов, то форма моя для пиццы D-24 см. Поместилось 2 шт. Пироги готовы. Ориентируйтесь по своей духовке. Вот такие пироги в разрезе. Какие же ароматные и вкусные, с тянущимся горячим сыром... мммммммм

povarenok.ru

Пироги с жареной куриной печенью. Пироги с помидором, Моцареллой и жареной куриной печенью с луком. Пироги большие.