(латыш. aukstā zupa). Не имеет точного состава продуктов и обнаруживает сходство со свекольником и зелёными щами. Прекрасная альтернатива окрошке! Подробнее

Летний суп-"Холодник"

Ингридиенты

Свекла (Отваренная и очищенная) — 2 шт
Картофель (Отваренный) — 2 шт
Огурец (Коротко плодные) — 3 шт
Колбаса (Докторская) — 100 г
Сельдерей черешковый — 1 шт
Лимон — 1 шт
Кинза — 1 пуч.
Сметана — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный (Молотый) — по вкусу
Вода минеральная (Не газированная) — 2 л

Инструкция

Ингредиенты Натираю на терке свеклу Сбрызгиваю лимоном. Перемешиваю. На терке натираю огурцы, нарезаю мелким кубиком колбасу ( колбасу тоже можно натереть на терке). Нарезаю мелким кубиком картофель и очищенный сельдерей Добавляю кинзу, соль перец и воду Отправляю миску с холодником на час в холодильник чтоб настоялось. Разливаю по тарелкам и добавляю сметану и лимон Сметану размешиваю. Это вкусно, полезно, быстро и красиво!

povarenok.ru

Летний суп-"Холодник". Холодни́к — холодный летний овощной суп из свёклы, щавеля или их комбинации, под таким названием известен в белорусской, польской и русской кухнях, в литовской и украинской — как «холодный борщ», а в латышской — как «холодный суп» (латыш. aukstā zupa). Не имеет точного состава продуктов и обнаруживает сходство со свекольником и зелёными щами. Прекрасная альтернатива окрошке!