Кукурузный суп "Чаудер". Изначально чаудером называлась густая рыбная похлёбка (рагу), которую рыбаки готовили из рыбы и морепродуктов, не проданных за день. Впрочем, упоминание блюда встречалось ещё в середине XVIII века, в частности, в одном из романов Тобайаса Смоллетта. Описание аромата супа содержится также в романе Германа Мелвилла «Моби Дик». В 1786 году британского принца Вильгельма (будущего короля Вильгельма IV), который тогда служил капитаном корабля, угощали чаудером в… Подробнее

Кукурузный суп "Чаудер"

Ингридиенты

Бекон — 100 г
Кукуруза (200г) — 1 бан.
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Бульон (У меня концентрированный куриный бульон) — 500 мл
Сливки — 100 мл
Лук зеленый — 1 пуч.
Хлеб (Бородинский) — 4 ломт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Вода — 2 л

Инструкция

Ингредиенты Подготавливаю ингредиенты. Лук нарезаю мелким кубиком, картофель средним, бекон кусочками. Сыр натираю на мелкой тёрке Кукурузу пробиваю в блендере. Всё содержимое банки Обжариваю в казане бекон, до золотистости Добавляю к бекону лук и чеснок. Обжариваю до размягчения лука. Добавляю картофель. Обжариваю до появления первых корочек на картофеле Добавляю бульон и горячую воду. Солю, перчу. Варю до полуготовности картофеля. Добавляю кукурузу. Хлеб режу кубиком и подсушиваю на горячей сковороде Нарезаю лук Добавляю сливки. Довожу до кипения. Как только закипело добавляю сыр. Варю до растворения сыра. Даю настоятся. Разливаю по тарелкам. Добавляю гренки и лук. Это вкусно! Всем приятного аппетита!

povarenok.ru

Кукурузный суп "Чаудер". Изначально чаудером называлась густая рыбная похлёбка (рагу), которую рыбаки готовили из рыбы и морепродуктов, не проданных за день. Впрочем, упоминание блюда встречалось ещё в середине XVIII века, в частности, в одном из романов Тобайаса Смоллетта. Описание аромата супа содержится также в романе Германа Мелвилла «Моби Дик». В 1786 году британского принца Вильгельма (будущего короля Вильгельма IV), который тогда служил капитаном корабля, угощали чаудером в…