Свежий рецепт The Kitchn: толстые полоски белого хлеба пропитывают яично-сливочной смесью с корицей и ванилью, обжаривают в масле и подают с сиропом или ягодами.

Французские тосты в форме палочек удобны для семейного завтрака: их можно макать в сироп, есть руками и заранее приготовить с запасом. Лучше всего подходит слегка подсохший плотный белый хлеб толщиной около 2,5 см: он хорошо держит форму и впитывает яично-сливочную смесь, но не разваливается. Свежий хлеб можно недолго подсушить в духовке. Готовые палочки подрумянивают со всех сторон на сливочном масле, а остатки хранят в холодильнике или замораживают и быстро разогревают в духовке, аэрогриле или микроволновке.

Ингредиенты:
6 ломтиков плотного белого хлеба толщиной около 2,5 см, лучше слегка подсохшего
5 крупных яиц
1,5 стакана смеси сливок и молока или half-and-half
1/4 стакана светлого коричневого сахара
1 ст. л. ванильного экстракта
1,5 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. соли
2 ст. л. сливочного масла, разделить
для подачи: сахарная пудра, кленовый сироп или свежие ягоды

1. Срежьте корки с ломтиков хлеба и нарежьте мякиш полосками шириной около 2,5 см.
2. Если хлеб свежий, разложите его на противне и подсушите в духовке при 150 °C 8-12 минут, не подрумянивая, затем остудите.
3. Уменьшите температуру духовки до 120 °C, чтобы держать первую партию тостов теплой.
4. В широкой форме взбейте яйца, сливочно-молочную смесь, коричневый сахар, ваниль, корицу и соль до однородности.
5. Растопите 1 ст. л. масла на большой антипригарной сковороде на среднем огне.
6. Половину хлебных палочек замочите в яичной смеси на 30-60 секунд, периодически переворачивая, чтобы пропитались все стороны, но хлеб не размок.
7. Переложите палочки на сковороду и обжарьте со всех четырех сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Готовую партию держите теплой в духовке.
8. Очистите сковороду от темных крошек, добавьте оставшееся масло, пропитайте и обжарьте вторую партию. Подавайте с сахарной пудрой, сиропом или ягодами.