Свежий рецепт The Kitchn: воздушные лимонные квадратики из смеси для ангельского бисквита и лимонной начинки, без миксера и сложной подготовки.

Эти лимонные пирожные удобны, когда нужен быстрый десерт к чаю или на встречу без долгой выпечки. Смесь для ангельского бисквита дает легкую воздушную структуру, а лимонная начинка сразу добавляет сладость, влагу и яркий цитрусовый вкус. Тесто лучше замешивать прямо перед выпечкой: оно начинает подниматься уже в миске, поэтому заготовку не стоит оставлять надолго. После полного остывания квадратики можно посыпать сахарной пудрой или подать просто так.

Ингредиенты:
1 упаковка смеси для ангельского бисквита 16 унций / около 450 г
1 банка лимонной начинки для пирога 21 унция / около 595 г
сахарная пудра для подачи по желанию

1. Разогрейте духовку до 175 °C и застелите форму 23 x 33 см пергаментом с выступающими краями.
2. В большой миске перемешайте сухую смесь для ангельского бисквита и лимонную начинку до однородности.
3. Сразу распределите тесто по форме ровным слоем.
4. Выпекайте 25-30 минут, пока верх не станет золотистым, а деревянная шпажка из центра не выйдет чистой.
5. Полностью остудите десерт в форме, затем нарежьте квадратами и при желании посыпьте сахарной пудрой.