Заливной пирог-рыбник с бульоном. Пирог-рыбник с рыбным бульоном - это одновременно и первое и второе блюдо! Подробнее

Заливной пирог-рыбник с бульоном

Ингридиенты

Рыба (Любое филе белой рыбы. У меня пикша) — 300 г
Яйцо куриное — 5 шт
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Кефир — 500 мл
Зелень — 2 пуч.
Коренья (Для бульона) — 2 ст. л.
Специи (Для начинки) — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец душистый — 3 шт
Сметана — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Багет — 1 шт

Инструкция

Ингредиенты Ставлю отвариваться рыбу с солью, кореньями и душистым перцем, на бульон и для начинки. На 15 минут. 3 яйца ставлю отвариваться, в отдельной кастрюльке. Смешиваю венчиком в глубокой миске 2 яйца, соль и кефир. Добавляю соду. Даю настояться 5-7 минут для активации соды Просеиваю муку в кефирно-яичную смесь. Взбиваю венчиком тесто, чуть гуще чем для блинов. Из бульона вылавливаю рыбу. Бульон процеживаю. Рыбу нарезаю и смешиваю в миске с нарезанной зеленью, сметаной, 2-мя вареными, крупно порезанным яйцами, молотым перцем и специями для рыбы. Смазываю сливочным маслом противень. Половину теста вливаю в противень. Выкладываю начинку. Заливаю начинку оставшейся половиной теста. Отправляю запекаться в духовку на 30 минут и 180с. Готово! Кусок пирога выкладываю на тарелку. Бульон наливаю в кружку, добавляю в бульон зелень и половику вареного яйца. Выкладываю кусочки багета. Это вкусно! Всем приятного аппетита!

povarenok.ru

Заливной пирог-рыбник с бульоном. Пирог-рыбник с рыбным бульоном - это одновременно и первое и второе блюдо!