loveandlemons.com
7 часов 51 минуту назад
Пряная североафриканская паста с печеным сладким перцем, сушеным чили, чесноком, лимоном и ароматными специями.
Харисса - густая североафриканская паста из красного перца и специй. Сушеный чили дает фруктовые и дымные оттенки, печеный сладкий перец добавляет мягкую сладость, а лимон, чеснок и специи делают вкус ярким.
Ингредиенты:
6 сушеных перцев анчо, гуахильо или пасилья; 2 печеных красных сладких перца; 1/4 стакана лимонного сока; 3 ст. л. оливкового масла; 4 зубчика чеснока; по 1 ч. л. тмина, кориандра и кумина; 1/2 ч. л. соли; черный перец.
Шаги:
1. Удалите плодоножки и семена, залейте сушеный перец горячей водой на 30 минут и обсушите.
2. Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до однородности и отрегулируйте вкус.
Храните в холодильнике до недели или заморозьте порциями на срок до трех месяцев.
Ингредиенты:
6 сушеных перцев анчо, гуахильо или пасилья; 2 печеных красных сладких перца; 1/4 стакана лимонного сока; 3 ст. л. оливкового масла; 4 зубчика чеснока; по 1 ч. л. тмина, кориандра и кумина; 1/2 ч. л. соли; черный перец.
Шаги:
1. Удалите плодоножки и семена, залейте сушеный перец горячей водой на 30 минут и обсушите.
2. Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до однородности и отрегулируйте вкус.
Храните в холодильнике до недели или заморозьте порциями на срок до трех месяцев.
Пряная североафриканская паста с печеным сладким перцем, сушеным чили, чесноком, лимоном и ароматными специями.
