Нежный яблочный пирог с заварным центром и воздушным верхом готовится из простого жидкого теста.

Название этого десерта связано с тем, что во время выпекания тесто разделяется на несколько слоёв: яблочный, нежный заварной и воздушный верхний.

Ингредиенты: 2 средних яблока Honeycrisp; 2 стакана цельного молока; 1/2 стакана несолёного сливочного масла; 4 крупных яйца; 3/4 стакана сахара; 2 ч. л. ванильного экстракта; 1/2 ч. л. корицы; 1/4 ч. л. соли; по 1/3 стакана обычной и цельнозерновой муки; 1 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление: яблоки прогреть 3 минуты и выложить в форму. Приготовить жидкое тесто на молоке, масле, желтках, муке и взбитых белках. Вылить его на яблоки и выпекать при 325°F 45–50 минут. Полностью остудить и охладить не менее часа, затем посыпать сахарной пудрой.