Лёгкий крем-суп из цукини с луком-пореем, сливками и тимьяном.

Цукини слегка обжаривают с луком-пореем, варят в бульоне до мягкости и измельчают блендером. Сливки делают вкус супа мягким, а тыквенные семечки добавляют приятный хруст.

Ингредиенты

Цукини — 1 шт.; лук-порей — 1/2 шт.; бульон — 1 л; сливки — 150 мл; растительное масло — 1 ст. л.; тимьян — 4–5 веточек; тыквенные семечки — 2 ст. л.; соль и перец — по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте лук-порей и цукини.
2. Слегка обжарьте овощи на масле.
3. Залейте бульоном и варите 15 минут до мягкости.
4. Пробейте блендером, добавьте сливки и приправьте.
5. Подавайте с семечками и тимьяном.