Осенняя заготовка из капусты, свеклы, моркови и специй получается хрустящей и приобретает насыщенный малиновый оттенок.

Для яркой осенней закуски заквасьте белокочанную капусту со свеклой, морковью, чесноком и специями. Овощи остаются хрустящими, а свекла окрашивает их в малиновый цвет.

Ингредиенты

Капуста, морковь, свекла, чеснок, сельдерей, зелень, чили, вода, соль, перец, корица и лавровый лист.

Шаги

1. Нарежьте овощи и уложите их слоями.
2. Сварите и остудите рассол, затем залейте им овощи.
3. Оставьте под гнетом на 4–5 суток, после чего уберите заготовку в холодильник.