Сливочная карбонара с удоном, панчеттой, соевым соусом и шаосинским вином.

В этой версии карбонары вместо обычных спагетти используются японские удон-лапша, а соус получает дополнительную глубину от шаосинского вина и соевого соуса.

Ингредиенты

Панчетта; шаосинское вино; светлый соевый соус; соль; лапша удон; яйца; пекорино романо; сливочное масло; зелёный лук.

Приготовление

Обжарьте панчетту. Выпарите вино с соевым соусом. В той же сковороде сварите удон. Смешайте горячую лапшу с яйцами, сыром, маслом, панчеттой и соусом, затем посыпьте зелёным луком.