Простой веганский салат из молодых шампиньонов, авокадо и мяты с лимонно-оливковой заправкой.

Свежие шампиньоны и авокадо создают в этом салате мягкое, гармоничное сочетание. Лимонный сок сохраняет свежесть грибов, а мята добавляет легкий аромат.

Ингредиенты

Шампиньоны свежие — 300 г; авокадо — 1 шт.; оливковое масло — 3 ст. л.; лимон — 1 шт.; свежая мята — 2 веточки; черный молотый перец — по вкусу; соль — по вкусу

Шаги

1. Вымойте и обсушьте шампиньоны. 2. Нарежьте их тонко и сбрызните соком половины лимона. 3. Смешайте оставшийся лимонный сок с маслом, солью и перцем. 4. Соедините грибы с авокадо, заправьте и посыпьте мятой.