Ирина

Ингредиенты: 1кг муки50г свежих дрожжей 1-1,5стак. молока 10 желтков 3 белка 250г сахара 200г сливочного масла 100г изюма 25г коньяка 25г цукатов 3ч.л. лимонной цедры или 1 ч.л. молотого кардамона 0,5 ч.л. тертого мускатного ореха1 ч.л. шафрановой настойки (я брала куркуму) 3-4 ч.л. ванильного сахара 1г соли. 1. Приготовить опару: в 0,5стакана кипящего молока заварить 100г муки, быстро размешав деревянной ложкой до получения эластичной массы. 2. Одновременно дрожжи развест