Краснокочанная капуста в кулинарии используется, прежде всего, в сыром виде – из неё получаются наиболее полезные и вкусные салаты.В этом салате я капусту немного проваривала,но уже следующий раз пробовала готовить с сырой.А ещё её можно просто обдать кипятком,при этом все полезные свойства капусты сохранятся