Перловку прокалить на сковороде или в кастрюле
Обжарить грибы с луком в небольшом количестве растительного масла
Свинину нарезать крупными кусками, обжарить на сковороде, можно без масла
Кабачок и огурчики нарезать кубиками или соломкой
В горшочек уложить слоями: свинину, грибы, огурчик, кабачок. Затем сверху засыпать крупу, оставив 2 сантиметра до краев, чтобы было место распариться крупе. Посолить, поперчить. Добавить воды, чтобы она покрывала крупу на 1 сантиметр. Сверху положить кусочек слив. масла и ВПЕРЕД! В духовку на 45 мин. при температуре 180 градусов.
Блюдо было неожиданным для моих гостей, особенно для мужчин, которые последний раз перловку ели в армии. Всем понравилась каша. Нисколько не уступает плову, рассыпчатая. Рекомендую!
Можно и выложить на тарелку, украсить. Вот так вот, по-простому. На здоровье!

"Жемчужина здоровья" - кулинарный рецепт