Ничего не могу с собой сделать — я сладкоежка. Эту мою натуру приходится сдерживать, чтобы оставаться в нужном весе, с нормальной фигурой, несмотря на сотни рецептов тортов и другой выпечки, которые поселились у меня в кулинарной книге, закладках, вырезках журналов и газет. Но сдерживать себя от лакомств во время праздника — это не в моих правилах, даже если после празднования придется сесть на диету. Поэтому каждый праздник — это домашний торт, которого жду не только я, но и мои гости (они уже знают, что их ждет килограммчик лишнего веса после праздника у нас). Вскоре у моего сына день рождение, так что уже начала пересматривать рецепты вкусностей, которыми с вами постепенно поделюсь. Сегодня я хочу вам предложить кусочек тортика «Апельсиновая мечта», который я приготовила на 8 годовщину нашей супружеской жизни. Для приготовления торта с аппетитным апельсиновым названием необходимы следующие продукты: 1 стакан кефира 3 яйца 6 ст.л. меда 0,5 стакана сахара 6-8 ст.л. какао 1 ч.л. пищевой соды (гашенной уксусом) 0,5 апельсина 1,5-2 стакана муки Для апельсиновой пропитки нужны такие ингредиенты: — 1,5 апельсина — 3 ст.л. сливочного масла (более 80% жирности) — 0,5 стакана сахара Для крема используются: — 1,5 стакана домашней сметаны — 6-8 ст.л. сахара Украшаем торт горстью жареного рубленого арахиса. Для приготовления теста смешиваем кефир и яйца. Добавляем сахар и жидкий мед. Пищевую соду гасим уксусом. Муку смешиваем с какао. После замешивания теста добавляем сок половины апельсина. Выливаем тесто на противень, который смазываем растительным маслом и отправляем выпекаться до готовности при температуре 180 градусов. Тем временем сделаем апельсиновую пропитку — карамелизуем апельсин. Смешиваем сливочное масло, сахар и апельсин, который предварительно очищаем от кожуры и режем кубиками среднего размера. Отправляем ингредиенты для пропитки на сковороду и на большом огне доводим до загустения, постоянно помешивая. Готовый корж делим пополам и смазываем апельсиновой пропиткой. Пока корж пропитывается ароматным апельсиновым желейным соком, взбиваем сметану с сахаром. Смазываем сметанным кремом сверху апельсиновой пропитки. Выкладываем вторую половинку коржа и смазываем торт взбитой сметаной. Готовый торт посыпаем рубленным арахисом и оставляем для пропитки на 2 часа. Приятного аппетита! Пусть все ваши мечты будут такими сладкими, как этот тортик и такими реальными, как эта сладость на вашей кухне! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Торт Апельсиновая мечта / Рецепты с фото