povarenok.ru
25.03.2014, 12:03:16
Багет "Закусочный" с сельдью и разноцветным маслом Подробнее
Багет "Закусочный" с сельдью и разноцветным маслом
Ингридиенты
- Багет — 1 шт
- Сельдь (соленая, в масле) — 200 г
- Масло сливочное — 180 г
- Укроп — 1 пуч.
- Морковь (свежая, небольшая) — 1 шт
Инструкция
- Приготовим разноцветное масло: - пачку масла делим пополам (масло лучше достать из холодильника заранее, чтобы оно было размягченным) . - укроп режем очень мелко, морковь трем на самой мелкой терке. - добавляем укроп в одну половину масла, морковь - в другую. Если морковь очень сочная, слегка отожмите сок, он не нужен.
- Перемешать. У нас получилось разноцветное масло. ;-)
- Багет (в народе французский батон) разрезать вдоль по боковому шву, не прорезая до конца.
- Из каждой половины багета вынуть мякоть (не всю), как бы прокладывая "дорожку". "Дорожки" заполнить разноцветным маслом, одну сторону зеленым, вторую оранжевой. (Оставить немного масла, чтобы замаскировать шов.)
- Вот так.
- В середину багета вложить кусочки сельди.
- Багет закрыть, шов промазать маслом.
- Начиненный багет аккуратно, но туго завернуть в пищевую пленку и отправить на холод. Выдержать 2-3 часа, можно больше.
- При подаче багет нарезать остарым ножом на кусочки толщиной около 1,5 см.
- Приятного всем аппетита!
Багет "Закусочный" с сельдью и разноцветным маслом
