tveda.ru
04.04.2014, 7:51:11
Холодный суп из свеклы. Рецепт от Алены Изюмской Подробнее
Холодный суп из свеклы
Ингридиенты
- свекла
- бульон
- огурец
- редис
- сливки
- уксус винный красный
- масло оливковое
- яйца перепелиные
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
- картофель — 6 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- сметана — 60 г
- мясо — 200 г
- бульон — 720 мл
- горошек зеленый
- зелень
- соль
- кабачок
- лисички — 100 г
- сметана
- имбирь
- бульон — 1000 мл
- масло растительное — 30 мл
- петрушка
- тимьян
- черный перец
- морская соль
- фасоль консервированная — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- корень сельдерея — 50 г
- фарш — 100 г
- чеснок — 2 зубчика
- бульон — 360 мл
- масло оливковое
- паста томатная
- острый красный перец
- черный перец
- морская соль
- чечевица красная — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- имбирь — 20 г
- чеснок — 1 зубчик
- куркума
- лавровый лист — 1 шт.
- масло растительное
- вода
- лимон
- лук репчатый красный
- кинза
- сок лимона
- соль
- мангольд — 120 г
- листья редиса — 120 г
- шпинат — 70 г
- щавель — 120 г
- лук зеленый — 1 пучок
- укроп — 1 пучок
- петрушка — 1 пучок
- масло сливочное — 50 г
- масло оливковое — 4 ст. л.
- чеснок — 5 зубчиков
- свекла — 3 шт.
- горчица дижонская — 1 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- квас — 500 мл
- сметана — 2 ст. л.
- кальмары — 4 шт.
- тимьян
- соль
- фасоль красная — 200 г
- бульон — 960 мл
- паста томатная — 100 г
- морковь — 1 шт.
- лук-порей
- масло оливковое
- хлеб для тостов
- соус соевый
- лавровый лист
- тмин
- мускатный орех
- соль
- черный перец
- грузди — 400 г
- лимон
- маслины
- бульон — 1000 мл
- масло сливочное — 15 г
- помидор — 2 шт.
- корень петрушки
- огурцы соленые — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- соль
- лавровый лист
- черный перец горошек
- сметана — 15 г
- петрушка — 15 г
- капуста цветная — 400 г
- картофель — 2 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- бульон
- масло растительное
- укроп
- соль
- черный перец
- авокадо — 3 шт.
- бульон — 200 мл
- вино белое — 175 мл
- лук-шалот — 1 шт.
- имбирь
- лайм
- соус табаско
- чеснок
- сахар
- соль
- тимьян
- смородина красная
- паста — 50 г
- шпинат — 60 г
- масло сливочное — 10 г
- масло оливковое — 10 мл
- трюфели
- баклажан — 1 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский
- чеснок — 3 зубчика
- помидор — 1 шт.
- шпинат замороженный — 100 г
- растительное масло
- вода
- соль
- баклажан — 2 шт.
- лук репчатый
- помидор — 1 шт.
- кинза
- перец чили
- уксус — 1 ч. л.
- масло оливковое
- соль
- грецкие орехи (очищенные)
- зерна граната
- говядина (вырезка) — 500 г
- яблоки вяленые — 40 г
- соль
- корица
- кардамон
- кинза
- укроп
- петрушка
- мята
- перец чили — 1 шт.
- лук зеленый
- яблоко — 1 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- бедро куриное филе — 2 шт.
- лук репчатый
- перец болгарский — 1 шт.
- имбирь
- морковь — 1 шт.
- лук-порей
- чеснок — 4 зубчика
- нут замоченный — 100 г
- перец чили
- растительное масло
- вода
- зира
- гвоздика
- куркума
- кардамон
- корица
- соль
- зелень
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 400 г
- мука — 140 г
- масло сливочное — 40 г
- молоко кокосовое — 400 мл
- желтки — 4 шт.
- желатин листовой — 5 г
- ром — 30 г
- вода — 170 г
- белки — 100 г
- миндаль — 150 г
- сахар — 100 г
- мёд — 40 г
- вода — 3 ст. л.
- белки — 1 шт.
- соль
- молоко сгущенное — 370 г
- концентрированное молоко — 410 г
- желтки — 4 шт.
- вода — 100 мл
- соль
- белки — 4 шт.
- сахар — 150 г
- портвейн — 100 мл
- кислота лимонная — 5 г
- корица
- мука пшеничная — 200 г
- масло сливочное — 20 г
- желтки — 5 шт.
- уксус винный — 20 г
- виноградная водка — 20 г
- соль
- молоко сгущенное вареное — 370 г
- мякоть ананаса — 500 г
- сахар — 100 г
- пектин — 5 г
- сок лимонный — 20 г
- сахарная пудра
- масло сливочное — 200 г
- сахар мелкий — 200 г
- яйцо — 2 шт.
- мука пшеничная — 100 г
- крахмал кукурузный — 200 г
- разрыхлитель — 10 г
- лимонная цедра — 1 шт.
- молоко сгущенное — 400 г
- концентрированное молоко — 400 г
- вода — 50 мл
- кокосовая стружка — 100 г
- крылышки индейки — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь
- стебель сельдерея — 1 шт.
- гвоздика — 4 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- соль
- вода
- помидор — 2 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- масло оливковое
- черный перец
- сахар
- острая паприка
- зелень
- картофель — 2 шт.
- розмарин — 1 веточка
- шампиньоны — 300 г
- грибы белые — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- соль
- эстрагон
- масло оливковое
- фисташки
- вода
- молоко — 400 мл
- черный перец
- сметана — 2 ст. л.
- йогурт — 100 мл
- белки — 1 шт.
- сироп ванильный
- чабатта
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- капуста квашеная — 150 г
- вода
- говядина — 200 г
- шампиньоны — 3 шт.
- черный перец
- краковская колбаса — 100 г
- хлеб белый — 4 ломтика
- лавровый лист
- соль
- сметана — 100 г
- масло сливочное — 50 г
- мука — 1 ст. л.
- майоран
- чечевица красная — 200 г
- креветки — 1 банка
- морковь — 1 шт.
- масло растительное
- чеснок — 2 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- вода
- соль
- перец кайенский молотый
- лайм
- кориандр
- кумин
- карри
- кинза
- йогурт
- сибас — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- лук зеленый — 1 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- фенхель
- масло оливковое
- помидоры в собственном соку — 100 г
- вино белое сухое — 100 мл
- сок лимонный
- соль
- белый перец
- петрушка
- чиабатта — 2 ломтика
- слоёное бездрожжевое тесто — 1 упак.
- яйцо — 1 шт.
- сыр сулугуни — 100 г
- Сыры — 100 г
- мука миндальная — 50 г
- пищевые дрожжи — 30 г
- соль
- лук сухой — 1 ч. л.
- чеснок сухой — 1 ч. л.
- сок лимонный — 1 ст. л.
- масло кокосовое — 30 г
- перец болгарский — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- помидор — 1 шт.
- масло растительное
- орегано — 1 ч. л.
- уксус — 1 ч. л.
- сахар
- орехи кешью — 140 г
- вода — 100 мл
- макароны фузилли — 150 г
- базилик
- авокадо — 2 шт.
- мята
- сок лимонный — 1 ст. л.
- сливки кокосовые — 300 г
- мёд — 2 ч. л.
- какао — 70 г
- сахар — 30 г
- шоколад горький — 50 г
- кокосовая стружка
- окорок куриный — 2 шт.
- свекла — 1 шт.
- желатин листовой — 10 г
- бульон куриный — 150 мл
- чеснок — 1 зубчик
- соль
- порошок сладкой паприки
- тыква — 200 г
- молоко миндальное — 200 мл
- сода — 2 г
- сахар ванильный — 10 г
- сироп кленовый — 50 мл
- мука пшеничная — 150 г
- молоко миндальное — 50 мл
- сахарная пудра — 150 г
- морковь — 200 г
- мука пшеничная — 150 г
- корица — 1 ч. л.
- мускатный орех
- имбирь молотый — 1 ч. л.
- разрыхлитель — 4 г
- сода — 2 г
- грецкие орехи (очищенные) — 35 г
- изюм — 30 г
- яйцо — 3 шт.
Инструкция
- 1. Произвольно нарезаем вареную свеклу. Измельчаем в блендере. Посолим и поперчим. Добавляем красный винный уксус. Перемешиваем. 2. Вливаем овощной отвар. Нарезаем огурец и редис тонкой соломкой. Наливаем по краю формы сливки. Выкладываем свекольное пюре 3. Украшаем огурцом, редисом и половинками перепелиных яиц. Сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!
Холодный суп из свеклы. Рецепт от Алены Изюмской
