delo-vcusa.ru
29.10.2013, 1:42:16
Суп из плавленных сырков с шампиньонами и курицей - Дело вкуса Подробнее
Суп из плавленных сырков с шампиньонами и курицей
Ингридиенты
- Куриное филе 250 г
- Грибы (шампиньоны) 200 г
- Картошка 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Плавленый сыр 2 шт.
- Зелень 20 г
- Вода 2 л
- Соль 1 ст. л.
- Черный молотый перец 2 щепотки
- Душистый молотый перец 2 щепотки
Инструкция
- Кастрюлю с водой поставить на огонь. Тем временем чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками. Хотя все ингредиенты можно порезать любым удобным для вас способом.
- В кипящую воду добавляем соль, черный и душистый перец, лавровый лист. Соль лучше всего добавлять постепенно, так как соль может быть более или менее соленой, так что смотрите, не пересолите. Затем добавляем в кастрюлю порезанную картошку. Доводим до кипения, накрываем крышкой и слегка убавляем огонь.
- Куриное филе порезать кубиками.
- На разогретую сковородку с растительным маслом кладем куриное филе и обжариваем. Не забываем периодически помешивать мясо, что бы оно не пригорало. Жарим на достаточно сильном огне.
- Обжариваем курицу до легкой золотистой корочки. Важно быстро обжарить мясо чтобы внутри оно осталось сочным. Если вы будите обжаривать курицу на небольшом огне, то из нее испарится весь сок.
- Добавляем обжаренное куриное филе в кастрюлю. Курицу можно добавить сразу же после картошки.
- Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками. Морковку очистить и натереть на крупной или средней терке.
- На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем репчатый лук до полупрозрачного состояния. Можно использовать ту же сковородку в которой обжаривалась курица.
- Затем к репчатому луку добавляем морковку и так же слегка обжариваем до прозрачности или легкого золотистого цвета.
- Добавляем обжаренные овощи в кастрюлю с супом.
- Шампиньоны промыть и очистить от грязи. Порезать грибы тонкими ломтиками. Очень вкусный получается суп если грибы так же слегка обжарить на сливочном или растительном масле.
- Грибы добавляем к кипящему супу.
- Плавленые сырки порезать мелкими кубиками. Для того что бы облегчить этот процесс сырки можно слегка заморозить в морозильной камере. Старайтесь выбирать свежие и мягкие сырки.
- Когда картошка стала мягкой добавляем с суп плавленые сырки и доводим суп до кипения.
- Зелень промыть и просушить, а затем мелко измельчить.
- Как только плавленые сырки растворятся добавляем измельченную зелень. Не забудьте попробовать суп на вкус и при необходимости добавить соль или перец.
- Доводим суп до кипения и провариваем еще в течении 30-90 секунд. Готовый суп накрыть крышкой и убрать с огня. Подаем суп в горячем виде. Этот суп вкуснее лучше всего есть свежим с горячими бутербродами с сыром. Хотя бутерброды можно сделать любые на ваш вкус.
Суп из плавленных сырков с шампиньонами и курицей - Дело вкуса
