edimdoma.ru
10.04.2014, 9:38:56
Месеница - болгарский пирог с брынзой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Месеница - болгарский пирог с брынзой
Ингридиенты
- брынза - 500 г
- оливковое масло - 100 мл
- пшеничная мука - 600 г
- яйцо - 2 шт.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- уксус - 1 ст. л.
- грибы соленые - 1 ст. л.
- сахар белый - 1 ст. л.
- молоко 3,2% - 150 мл
- вода - 150 мл
- дрожжи сухие - 2 ч. л.
- яичные желтки - 1 шт.
- молоко - 2 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Я замешивала тесто в хлебопечке на режиме "тесто". Если замешивать руками, то просто просеять муку и всыпать дрожжи, сахар, соль, масло, уксус, яйца, теплое молоко и теплую воду и все смешать. Присыпать стол мукой и вымесить тесто. Положить его в смазанную маслом миску , прикрыть полотенцем и дать тесту подойти 1 час.
- На весь экран # шаг 2/15Получаем вот такое шикарное тесто. Очень эластичное и великолепное в работе
- На весь экран # шаг 3/15Делим его на 3 равные части. Каждую часть делим еще на 3 равные части. получаем всего 9 шариков
- На весь экран # шаг 4/15Раскатать три лепешки
- На весь экран # шаг 5/15Смазываем лепешку оливковым маслом
- На весь экран # шаг 6/15Брынзу размять вилкой
- На весь экран # шаг 7/15Посыпать смазанную маслом лепешку
- На весь экран # шаг 8/15Накрываем второй лепешкой и также смазываем маслом и посыпаем брынзой. Накрываем третьей лепешкой и снова смазываем маслом и посыпаем сыром.
- На весь экран # шаг 9/15Сворачиваем в рулет.
- На весь экран # шаг 10/15Разрезаем на кусочки около 4 см шириной
- На весь экран # шаг 11/15Повторяем все предыдущие действия для оставшихся шариков теста. Форму смазать сливочным маслом и уложить в нее маленькие рулетики. Обязательно оставляем между ними пространство. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы подошло.
- На весь экран # шаг 12/15Желток смешать с молоком
- На весь экран # шаг 13/15Смазываем верх пирога и выпекаем 34-40 минут при 200С
- На весь экран # шаг 14/15Вынуть из духовки и накрыть полотенцем. Оставить на 10 минут. Это обязательно.
- На весь экран # шаг 15/15А вот так пирог выглядит в разломе. поделиться фото 5.0согласны?
Месеница - болгарский пирог с брынзой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
