gotovim-doma.ru
24.05.2013, 11:29:01
Перец, запеченный с помидорами и тунцом Подробнее
Перец, запеченный с помидорами и тунцом
Ингридиенты
- болгарский перец 2-3 шт
- тунец (в масле или собственном соку) 150-200 г
- помидоры черри 20-30 шт (или 2-3 спелых сезонных помидора)
- перец чили (по желанию) 1/3 стручка или по вкусу
- черные оливки 6-8 шт
- каперсы 1-2 ст.л.
- чеснок 4-6 зубчиков (по вкусу)
- белый винный уксус 1-2 ст.л. (по вкусу)
- оливковое масло 4 ст.л.
- зелень базилика 1 пучок
- кедровые орешки (по желанию) небольшая горсть
- соль
- свежемолотый перец
Инструкция
- Подготовить ингредиенты. Перец вымыть и разрезать вдоль на 2 равных части. Аккуратно удалить семена и перегородки. Выложить перец в форму и немного посолить. Помидоры черри вымыть, крупные разрезать пополам, мелкие оставить целиком. Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками или мелко порубить. Базилик вымыть, отделить листья от стеблей, листья крупно нарезать. Перец чили вымыть, удалить семена и нарезать тонкими кольцами. В миске соединить помидоры, чеснок, перчик чили, базилик, добавить каперсы и оливки. Овощи по вкусу посолить, поперчить, если помидоры несладкие, добавить щепотку сахара, заправить винным уксусом и оливковым маслом. Все хорошо перемешать, помидоры немного помять руками, чтобы они слегка треснули и начал выделяться сок. Добавить к овощам размятый вилкой тунец и еще раз перемешать. Разложить начинку в половинки перца, полить образовавшимся соком и сбрызнуть оливковым маслом. Затянуть форму фольгой и запекать в разогретой до 180-200°C духовке около 30 минут. Снять фольгу и запечь до готовности (перец должен стать мягким). Совет. Перец можно запечь сначала без начинки, до полуготовности, затем разложить начинку и запекать до готовности, около 15-20 минут. Подавать блюдо в горячем или холодном виде. При подаче посыпать зеленью базилика и кедровыми орешками. Приятного Вам аппетита! Присоединяйся к нам в Telegram Поделись рецептом с друзьями! 7 Мне нравится 118 В избранное
Перец, запеченный с помидорами и тунцом
Комментарии