еда
dzen.ru
Жена готовит праздничный закусочный рулет из простых продуктов! закусочный рулет из простых продуктов
Всем огромный привет!
Сегодня делюсь с Вами, как моя жена готовит закусочный рулет из простых продуктов на праздничный стол! Выглядит этот рулет, действительно празднично!
Для любителей видео, она записала видео-рецепт приготовления закусочного рулета:
cook-s.ru
Картошка + ветчина + сыр = целый противень вкуснейших котлет, которые разметают быстрее, чем горячие пирожки - Пошаговый рецепт с фото | Разное Если нужно приготовить быстрый и обязательно сытный завтрак, то картофельные котлетки с разнообразным наполнением – это то, что надо: вкусно, сытно и
dzen.ru
Анчоусы с оливками в чесночном масле. Рецепты Виноголика. Анчоусы в чесночном масле
Сегодня расскажу вам, как обычную слабосоленую хамсу по 130 р за кг превратить в страшно благородную итальянскую закуску "Анчоусы в чесночном масле". Придется немного подолбаться с чисткой хамсы, но заслужить звание супер мега пупер кулинара! 😃
И вот. Если хамсу вы уже раздобыли, почистили, и воняете рыбой, как портовый кот, то садитесь чистить и резать чеснок, чт
dzen.ru
Грушевая мостарда - Mostarda di pere. Рецепты Виноголика. После рецепта Яблочной Мостарды меня стали спрашивать: а можно ли также сварить грушу? А грушу, друзья, мы будем готовить немного иначе! И получится у нас шедевральная сальса, которую можно и нужно подавать с твердыми сырами и сыровяленым мясом, печь с ней круассаны и есть саму по себе.
Делюсь проверенным рецептом!
Нам потребуется:
6 крупных груш
dzen.ru
Паштет из печени индейки с черносливом по рецепту Виноголика. В нашем доме воцарилась настоящая паштетомания! Каждую неделю я испытываю новый рецепт паштета, и, видимо, к концу осени придется устроить битву паштетов и слепую дегустацию. Рецепты Тосканского и Французского паштетов вы найдете по ссылкам в конце этой статьи. А сейчас приступаем к приготовлению паштета из печени индейки с черносливом!
Поехали!
Ой, еще одно лирическое отступление: для паштетов
dzen.ru
Яблочная мостарда- Mostarda di Mele. Рецепты Виноголика. Яблочную мостарду я сварила больше месяца назад, но не стала выкладывать рецепт в Дзен, потому что результат эксперимента сразу показался мне неудачным.
Вернувшись из Италии я попробовала мостарду с тосканским паштетом, рецепт которого я выкладывала здесь, и была приятно удивлена: мостарда настоялась и приобрела тот самый вкус, к которому я стремилась!
И теперь уже смело я рассказываю вам, как ее
dzen.ru
Тыквенно-фруктовый плов от Бабушки или Хапама от Виноголика. Многие мои подписчики на Facebook заочно знакомы с моей еврейской мамой, которая проходит у нас под кодовым псевдонимом Бабушка.
Бабушка уникальный человек, 20 лет проработавший в ресторанном бизнесе, но это не главное. Главное, что у нее есть истинный дар: она готовит, как Бог! Все абсолютно обычные на первый взгляд блюда в ее руках превращаются в шедевры, и иногда мне кажется, что она знает
dzen.ru
Португальский паштет с шампиньонами и Мадерой. Рецепты Виноголика. Паштет с шампиньонами
Долго без паштетов я не смогла, поэтому кулинарные эксперименты продолжились! Я все еще в ожидании правильной гусиной печени, вот-вот наступит сезон, и тогда нас ждут вариации на тему французского паштета. А пока представляю вам британскую версию с шампиньонами и Мадерой!
Как у меня оказалась бутылка Мадеры от Шато Тамань я уже не помню, но очень хорошо помню, как я эту
dzen.ru
Грушевая мостарда - Mostarda di pere. Рецепты Виноголика. После рецепта Яблочной Мостарды меня стали спрашивать: а можно ли также сварить грушу? А грушу, друзья, мы будем готовить немного иначе! И получится у нас шедевральная сальса, которую можно и нужно подавать с твердыми сырами и сыровяленым мясом, печь с ней круассаны и есть саму по себе.
Делюсь проверенным рецептом!
Нам потребуется:
6 крупных груш
dzen.ru
Как сделать сыр Маскарпоне в домашних условиях. Рецепты Виноголика. Выложила сегодня рецепт пирожных с персиками, Горгонзолой и Маскарпоне, и уже предвижу, как в комментариях люди напишут: “Где же взять в России эти сыры?” С Горгонзолой ответ один: искать в магазинах и супермаркетах. А вот с Маскарпоне все гораздо проще - ее можно приготовить и дома.
Первый мой опыт приготовления мягкого сыра в домашних условиях случился в мае: Игорь Черский рассказал мне, как
dzen.ru
Итальянский лимонный крем-курд. Бонус: рецепт сырников от Виноголика. Полгода назад мой любимый подросток решил попробовать себя в качестве видеооператора и монтажера. Мать стала по другую сторону камеры в качестве телеведущей и повара. Готовили мы итальянский лимонный крем курд, который очень популярен на Сицилии. А к крему пожарили любимые в России сырники.
Сегодня покажу вам оба рецепта, только сырники я немного модифицировала, поэтому можно и видео посмотреть и
dzen.ru
Как приготовить сыр Филадельфия в домашних условиях. Рецепты Виноголика. Моя страстная любовь к сыру Филадельфия началась… нет, не с роллов Филадельфия, хотя их я тоже уважаю. Она началась когда-то давно, когда я впервые приехала и поселилась в городе Альба на севере Италии, чтобы начать свое обучение, попе Carrefour, нашла в холодильнике сыр Филадельфия с трюфелем, и улетела. С тех пор я по всей Италии ищу этот сыр, но найти его не так-то просто, видимо Пьемонт -
dzen.ru
Рецепт Супа на Мацони, Ликурия Мцване и прочие радости Лефкадии Два дня в Лефкадии и не могу наесться! Я наверное последний человек на планете, кто открыл для себя холодный суп на Мацони! 36 лет коту под хвост!
Я заклинаю вас попробуйте!!!
(Отступление: это я про суп и про вино, что на столе стоит)
Рецепт: Берем холодный мацони+ зелень (укроп,петрушка, кинза,лук,базилик,мята) если чего-то нет, плевать! Добавляем мелко порезанный огурец+раздавливаем чеснок по в
dzen.ru
Луковый мармелад - Marmellata di Cipolle. Рецепты Виноголика. Итак, варим невероятно вкусное зелье - ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД, который бесподобно сочетается с вином и сыром.
На его создание, как и на покупку алкоингредиента, меня вдохновила Daria Bezrukova Winetoursrussia. Кстати, у нее на странице есть рецепт замечательного холодного супа на Мацони, так что подписывайтесь.
А мы варим луковый мармелад на Совиньоне @lefkadiawines . Поехали!
✔1 кг красного лука я наре
dzen.ru
Французский запеченный паштет из куриной печени Pâté au foie de poulet. Рецепты Виноголика. Французский запеченный паштет, рецепт
Тосканский паштет так понравился моим близким, что я решила не останавливаться, а попробовать различные вариации приготовления этого мясного лакомства.
И вот, новый кулинарный эксперимент, который привел меня в восторг - Французский паштет из куриной печени, который надо запекать в духовке. Технология и список ингредиентов отличается от итальянской версии,
dzen.ru
Как я готовлю буженину за 25 минут: друзья, с кем поделилась рецептом, делают теперь так же (духовка не нужна) Очень вкусное и сочное мясо всего за 25 минут! Даже нежирная говядина получается отлично! И даже без наличия духовки! Можно подать такое мясо на праздничный стол или просто приготовить бутерброды на обед или на завтрак.
dzen.ru
Новогодние деликатесы своими руками. Поторопитесь приготовить! Здравствуйте уважаемые читатели. Мира и достатка ваш дом!
Ох уж этот Новый год - праздник, когда хочется по особенному накрыть стол, приготовить особенные, вкуснейшие блюда, которые в обычные дни мы редко себе позволяем. А в Новогодние праздники - мечи на стол самое лучшее, ведь как его встретишь. так и проживешь. Одни затраты! Но эти затраты, можно уменьшит как минимум в двое...вот так!