Буженина
passionforum.ru

Домашняя копченaя ĸолбaсa с чесноĸом Ингредиенты4 кг свиной лопатĸи 1 литр бульонa 6-8 зубчика чeсноĸа (если вы прeдпочитаeтe болee мягĸий вкуc, добaвьте 3-4 зубчиĸа) чайная ложкa кaйенского пeрца (краcный острый) 1 чaйнaя ложка чeрного перца 8 - 9 ч.л. сoли стoлoвая лoжка майoрана, столовaя ложĸа сушенoгo тимьяна 2 столовые...
ok.ru

Ветчина из рульки по-домашнему - вкуснее, чем магазинная колбаса!
Этот рецепт домашней ветчины из рульки я готовлю каждый раз, когда хочется чего-то по-настоящему вкусного, ароматного и без лишней мороки.
Ингредиенты:
- Свинная рулька — 2 шт. (по 1–1,2 кг каждая)
- Соль — 2 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Приправа для мяса — 1 ч. л.
- Чесночный перец — 1 ч. л.
- Чеснок — 8 зубчиков
Для варки:
- Луковая шелуха (с 1 кг лука)
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Пер...
sso.passport.yandex.ru

Как запекать буженину, чтобы она всегда получалась нежной и сочной | ГАСТРОНОМ.РУ | Дзен