Александр и Лара Бурмакины
д. Колбины (Шабалинский район), Россия
Дорогие друзья, сегодня расскажу Вам, как мы делаем домашнее сливочное масло.
1.Молоко доводим до +90,+87 (потому что нас интересует идеальная степень бактериальной чистоты конечного продукта), охлаждаем до +45, пропускаем через сепаратор, вымытый ещё раз хорошенько перед работой, (предварительно прогрев всю систему сепаратора на режиме +55).
2.Свежие сливочки ставим на созревание и одновременное охлаждение...
