Чизкейк «Нью-Йорк» / Рецепты и Реальность / Вып. 64
Лазерсон https://www.youtube.com/watch?v=BqG7ihsQl-4
для песочной основы:
Песочное печенье – 200 г,
Растопленное сливочное масло – 110 г
для крема:
Сливочный сыр – 750 г
Сахарная пудра – 210 г
Ванильный сахар – 10 г
Яйца – 3 шт.
Сливки (33-35% жирности) – 180 мл
Цедра лимона (по желанию) – 1 чайная ложка (или по вкусу)
форма диаметром 24 см и фольга.
Сливочный сыр, яйца и сливки - должны быть комнатной температуры.
