Осень в Испании — время уютных вечеров, ароматных блюд и насыщенных вкусов. Среди множества традиционных рецептов северной Испании особое место занимает Фабада астуриана — густое рагу из белой фасоли, мяса и пряностей. Это блюдо родилось в регионе Астурия, где суровый климат и гористая местность делали питательную, сытную еду жизненно необходимой. Первые упоминания о фабаде датируются XIX веком, когда местные хозяйки готовили её из фасоли, свинины и местных колбас, чтобы накормить семьи в холодн
