ТЕРРИНЫ | Все смешать, запечь и охладить-что может быть проще. Именно по такому принципу готовятся террины –изысканная французская закуска. Готовится это блюдо в прямоугольной, огнеупорной форме, называемой террином. Отсюда и название блюда-террины. Предлагаю вашему вниманию рецепт террин из свиных ног с фау-гра.
6 свиных ног
1 лук-порей
200 г. фуа-гра(
печень гуся или утки, можно заменить на печень индюшки)
соль
перец
