РЕЦЕПТ ВЫХОДНОГО ДНЯ из новой книги "Армянская кухня" ( Аджапсандал — это традиционное блюдо с баклажанами, которое во всех армянских семьях готовят по-разному. Возможно, именно поэтому слово «аджапсандал» в просторечии используется для обозначения некой смеси, или, как еще говорят, сборной солянки. Я предлагаю попробовать аджапсандал с мясом, но любители вегетарианской кухни могут исключить его из рецепта. АДЖАПСАНДАЛ от Анны Мелкумян
