Пектины
liveinternet.ru

Клюква-целитель и косметолог. Клюква - вечнозеленый ветвистый кустарничек. У неё длинные, тонкие стелющиеся ветви с гибкими одревесневающими тёмно-бурыми стеблями.
Клюква содержит: витамины - B1, B2, B5, B6, PP, С, пектин красящие вещества, глюкозид, фитонциды, сахар, лимонная, бензойная, кетоглутаровую, хитиновую, олеаноловую, урсоловую, органические кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, бетаин, и биофлавоноиды, катехины, макро- и микроэлементы - йод, железо, медь, калий, кальций, и т.д.