Винокурение

Сахарный самогон на гречишном солоде. II простых варианта. Статья будет полезна всем тем, кто ещё не решился делать напитки из зерна без добавления сахара, а возможно, и бывалым винокурам с большим опытом в винокурении. Начнём с места в карьер без всякой лирики, её я намеренно опущу и перейду сразу к двум простым рецептам. Первый от второго отличается методом постановки браги (затора). По моментам перегона они совершенно одинаковы. Перегон описан во втором рецепте. Ре...

Чем закусывать алкоголь: комбинации, проверенные временем Лидия Суягина. 9 января 2021. Узнайте, как сочетать еду и популярные спиртные напитки, чтобы потом ни о чём не жалеть. Водка. Знаток мировой кулинарии Вильям Похлёбкин считал, что единственно возможные напарники для водки — блюда национальной русской кухни. Традиции закусочного стола в России окончательно сложились к XVIII веку — как раз в период расцвета домашнего винокурения, так что водка и многочисленные вариант...

Как сделать мацерат - ароматную водку Мацерация (лат. maceratio вымачивание, размягчение) - процесс вытягивания вкусоароматических компонентов из растительного сырья, при помощи спирта. Изначально термин имеет медицинские и аптечные корни, и уже оттуда пришел в винокурение. В фармации действующие вещества извлекаются из лекарственного сырья путем вымачивания их в воде или масле. Мацерат название скорее сленговое в среде винокуров по

Как быстро перебродить брагу В реальности, спешка не удел винокурения, но иногда, необходимо сделать самогон быстро. Узнайте два способа быстрого брожения браги из статьи►

Как сделать коньяк из самогона в домашних условиях? Рецепты с корой дуба и без дубовых ингредиентов И сегодня, когда самогонные аппараты совершенны и сами подходы к винокурению изменились, встречается предубеждение к домашнему дистилляту и произведенным из него напиткам.

Сохрани себе, подборка дореволюционных книг о винокурении, самогоноварении, квасоварении, пивоварении