♥ ЗАГОТОВКИ - Мясо, сало

Засолка сала в рассоле в банке Ингредиенты: Сало — 1 Килограмм Вода — 1 Литр (очищенная) Соль — 100 Грамм Чеснок — 3 Зубчика Перец горошком — 10 Штук Лист лавровый — 3 Штуки Специи — 1 По вкусу Рецепт: 1. Сало нарезаем кускками по 5-7 см. толщиной, промываем каждый кусочек под проточной водой и обсушиваем полотенцем. Складываем в чистую банку, но не очень плотно. 2. Сделаем рассол. Кипятим воду со всеми специями и солью. Когда вся соль растворится, выключаем огонь и добавл...

АППЕТИТ - ПАШТЕТЫ !!! **Топ -10: Куриный, Датский, Куриная печень с грибами, Печёночный с чесноком и кедр/орехом, Говяжий с мускатом, Мясной нежный с овощами, Куриный варёный, Царский -крас/рыба, Грибной с твор/сыром, Сердечный куриный.

КОЛБАСА В ФОЛЬГЕ !!! **Фарш: свинина 1кг, кура 700г, сало 200г -всё м/кубик. *Загуститель: взб/яйцо 3шт, Карри, соль 1.5чл, пр/чеснок 6зуб, душ/чер/перцы, специи; введи тихо -крахмал 4сл. *В фольгу: плотно. *В духовку: на 1час. *Неповторимый вкус, волшебный аромат и 100% свежесть!

СВИНАЯ РУЛЬКА - В ДУХОВКЕ **Гиф -рецепт. *Рулька 2кг -очисти кожу, в воду на 1-2ч. *В надрезы: чеснок 6зуб -пластины с солью. *Маринад: горчица 2чл, соль 2чл, раст/масло 1чл, крас/чер/перец, специи -обмажь, и в холод на ночь. *В рукав, 2-3 прокола: рулька, лавр 2шт. *В духовку: на 2ч, затем открой -и ещё 30мин до румяности.

САЛО - ЗА 2 СУТОК !!! **Рассол, на 1л воды: соль 1.5ст, лук/шелуха 1гость и можно ещё лук1шт -аромата больше, чеснок, специи. *В кастрюлю: кусок сала, чтобы рассол покрыл - и кипяти 10мин. *Снять с огня, остынет - и в холод на 1сутки. *Сало достать, как рассол с него стечет -обмажь пр/чесноком, специями. *В холод на 1сутки, затем в морозилку! *Сало промёрзнет - деликатес готов!

БУЖЕНИНА - ЗА 14 ЧАСОВ !!! **Гиф -рецепт. *Свинина 1.4кг, соль 1сл, перец 1чл -натереть, втирая; в разрезы: чеснок 4зуб-пластины, лавр 6шт. *Маринад: горчица 3сл, имбирь 40г, чеснок 3зуб, олив/масло 1сл -втирай в мясо. *В кастрюлю: и на ночь, в холод на 12час. *В фольгу, в форму - и в духовку: на 1.5ч, за 15мин -открой фольгу, чтобы мясо зарумянилось!

СВИНАЯ ГРУДИНКА -5 СПЕЦИЙ !!! **Запеченная в ароматной Китайской смеси -5 специй: бадьян, корица, фенхель, гвоздика, сычуаньский перец. *Хороша и горячей, и остывшей - с хреном, горчицей и соленьями!

САЛО - ЗАСОЛКА 11-ТОП !!! **Польза сала, полезные советы. *Рецепты: Сухая засолка, Варёное сало, Засолка в рассоле, Сухой засол, Засол в бутылке, В рассоле, Острое, Соленое быстрое за 2-3ч, В рассоле Тузлук, Элементарное, Вкуснейшее вареное.

ЧУДО - КОЛБАСА КУРИНАЯ !!! **Фарш: кура 500г, кур/печень 500г, свин/сало 500г -в мясорубку. Введи: яйцо 3шт, крахмал 3сл, манка 3сл, чеснок 4зуб, соль 1.5чл, перец. *В пэт -пакеты: фарш колбаской, завяжи по бокам нитками, ещё в 1 пакет, завяжи крепко. *В кастрюлю: колбасу залей водой, после закипа - вари 1.5ч на min-огне. *Домашняя колбаса полезна!

ПРАЖСКОЕ САЛО В ПАКЕТЕ !!! **Рецепт из Чехии! *Свиная грудинка 1.5кг -на куски, натри солью, чер/перцем, приправой д/свинины, прес/чеснок 1-2гол - стоит 1час. *В целофан/пакеты: вставь один в другой, и положи грудинку. Из пакетов удали воздух, завяжи. *В кастрюлю: хол/вода, грудинка -под крышку, и на огонь. Пакеты не лопнут! *Вода закипит -огонь min, вари 2часа. *Огонь выкл -остынет в воде. *Грудинку вытащи из пакетов, заверни в фольгу. *В холод на всю ночь. *Влюбишься в это сало!

ТУШЕНКА В ДУХОВКЕ !!! **Домашняя тушенка -легко и очень вкусно. Сочное и аппетитное мясо! *Мясо 1кг, сало 500г, лавр, гор/душистый перец, чёр/перец, соль. *Готовим в стеклянных 0.5л банках.

ВКУСНОЕ САЛО ЗА 3-4 ДНЯ !!!

ТУШЕНКА ИЗ КУРИЦЫ !!! **Выход: мясо 2кг -банки 2шт по 700г. *Сними кожу, и мелко кусочками, соль 20г, перец, приправы -в кастрюлю, и в холод на 40мин. *В стер/банку: чер/гор/перец 10шт, лавр 2шт, мясо -не очень плотно. Накрой фольгой -вместо крышки. *В хол/духовку на 4.5ч, при 150. *Духовку отключи -банки стоят там 30мин, чтобы остыли. *Достань, закатай стер/крышками, и переверни.

СУДЖУХ АРМЯНСКИЙ !!! **Пикантный деликатес, это колбас/изделие, которое не варят и не коптят, а сушат.

САЛО В ЛУКЕ за 24часа !!!

СОЛИМ САЛО - 11 рецептов !!!

САЛО СОЛЁНОЕ В БАНКЕ !!! *Если сала много -солим впрок в 3л банке, если кусочки -в пакете. **Рецепт один: соль, перец чёр/красный, чеснок -пластинки, смешай в тарелке. Не жалей, даже соли! Сало в себя не возьмёт соли больше, чем ему нужно. Натирай сало, делая проколы в шкурке и по бокам, шпигуя чесноком; укладывай плотно. Стоит ночь при комн. t, далее на 2-3 суток в холод. Переложи в морозилку, и доставай по мере надобности !)) *Таки, смачно !!!

САЛО "ДАМСКОЕ" - необычайно нежное !!! **Рассол: вода 1л, соль 5сл -кипяти 10мин, остуди. Добавь: чеснок 5зуб -давленый ножом, гор/перец -размятый, лавр 5шт -кусочки. *Сало свиное 1.5кг -крупные кусками, клади в стекл/посуду, и залей рассолом. *В прохл/место на 2-3дня, не закрывая крышкой -сало должно дышать! После просолки -обсуши, и посыпь специями. Заверни в фольгу, и в морозилку. *Вкус чудесный !!!