Древнерусский секрет правильного теста. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки.
Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.
![сообщение МосквичкаЛ_-_Марта : Пирожки старорусские с мясом! (08:16 12-03-2016) [5851037/386512707] - lvazyulya@mail.ru - Почта Mail.Ru](https://postila.ru/resize?w=460&src=%2Fs3%2F2ce%2F6e%2F16df9e4073b277cb88b52e41fdf.jpg)
